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Überbackene Hähnchenschenkel

Überbackene Hähnchenschenkel mit cremiger Sauce

Leckere Überbackene Hähnchenschenkel in cremiger Sauce sind ein Genuss für die Sinne und perfekt für stressfreie Wochentage.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 50 minutes
Ruhen 15 minutes
Total Time 1 hour 20 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Südlich
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Hähnchenschenkel
  • 4 Stück Hähnchenschenkel Haut an für mehr Geschmack
  • 2 Teelöffel Lawry’s Seasoning Salt Alternativ natriumarme Variante verwenden
  • 1 Teelöffel Knoblauchpulver Frisch gehackter Knoblauch verstärkt das Aroma
  • 1 Teelöffel Paprika Geräuchertes Paprikapulver für intensiveren Geschmack
  • 1 Teelöffel schwarzer Pfeffer Nach Geschmack anpassen
  • 1 Teelöffel rote Paprika Flakes Für eine pikante Note
Für die Soße
  • 2 Esslöffel Allzweckmehl Für glutenfreie Option glutenfreies Mehl verwenden
  • 2 Esslöffel ungesalzene Butter Margarine als milchfreie Alternative möglich
  • 1 Stück Zwiebel Gelbe Zwiebel oder nach Wahl
  • 2 Tassen Hühnerbrühe Selbstgemachte Brühe für mehr Aroma
  • 1 Tasse Sahne Halbe-halbe für leichtere Variante
Variationsideen
  • nach Geschmack frische Kräuter Z.B. Thymian oder Rosmarin
  • nach Geschmack Gemüse Z.B. Karotten oder grüne Bohnen

Equipment

  • große Pfanne
  • Flache Schüssel
  • Ofen

Method
 

Schritte zur Zubereitung
  1. Würze die Hähnchenschenkel mit Lawry’s Seasoning Salt, Knoblauchpulver, Paprika, schwarzem Pfeffer und roten Paprika Flakes. Lass sie 15 Minuten ruhen.
  2. Wende die gewürzten Hähnchenschenkel in Allzweckmehl und klopfe überschüssiges Mehl ab.
  3. Erhitze einen Esslöffel Öl in einer Pfanne und brate die Hähnchenschenkel 5 Minuten pro Seite, bis sie goldbraun sind.
  4. In derselben Pfanne 2 Esslöffel Butter schmelzen, Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und 3 Minuten anbraten.
  5. Streue das Allzweckmehl über die Zwiebeln und umrühre, um einen Roux zu bilden. Lass 2 Minuten kochen.
  6. Gieße die Hühnerbrühe langsam ein, unter Rühren zum Kochen bringen und 5 Minuten köcheln lassen. Rühre die Sahne ein.
  7. Lege die angebratenen Hähnchenschenkel in die Soße, decke die Pfanne ab und backe 45 Minuten bei 200 °C.
  8. Nach dem Backen die Pfanne aus dem Ofen nehmen, Soße über die Hähnchenschenkel löffeln und optional mit Petersilie garnieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 15gProtein: 32gFat: 30gSaturated Fat: 15gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 135mgSodium: 800mgPotassium: 500mgFiber: 2gSugar: 3gVitamin A: 500IUVitamin C: 2mgCalcium: 25mgIron: 2mg

Notes

Überbackene Hähnchenschenkel passen gut zu Beilagen wie Kartoffelpüree oder Gemüse.

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