Öl in einem großen Dutch Oven oder einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Füge das Rinderhackfleisch, die gehackte süße Zwiebel und die gewürfelte orange Paprika hinzu. Brate alles für etwa 5-7 Minuten, bis das Fleisch schön gebräunt und die Zwiebeln glasig sind.

Den gehackten Knoblauch vorsichtig unterheben und ca. 1 Minute weiter braten, bis er duftet.

Die gerösteten, gewürfelten Tomaten, rauchige Paprika, Oregano, Knoblauch- und Zwiebelpulver sowie Salz und Pfeffer hinzufügen. Gut umrühren und auf niedriger Hitze etwa 2-3 Minuten köcheln lassen.

Toppe die Mischung mit dem fein gehackten grünen Kohl. Den Dutch Oven abdecken und den Kohl 15-20 Minuten dämpfen.

Wenn der Kohl gar ist, den geriebenen Käse gleichmäßig über die Mischung streuen und abdecken, bis der Käse schmilzt.