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Vegan herzhaft

Vegan herzhaft: Leckere Muffins für jeden Tag

Diese vegan herzhaft Muffins sind einfach zuzubereiten, gesund und vielseitig, perfekt für einen schnellen Snack oder als Beilage.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 35 minutes
Abkühlzeit 5 minutes
Total Time 55 minutes
Servings: 12 Muffins
Course: Snacks
Cuisine: Vegan
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Basiszutaten
  • 2 Tassen Allzweckmehl Oder Vollkorn- oder Dinkelmehl für einen gesünderen Twist
  • 1 Tasse Pflanzenmilch Ungesüßte Sojamilch ist ideal
  • 1/4 Tasse Olivenöl Leichtes Olivenöl oder neutrales Öl
  • 2 Teelöffel Apfelessig Optional
Trockene Zutaten
  • 1 Tasse Nährhefe Für herzhaften Geschmack
  • 1 Teelöffel Backpulver Zusammen mit Natron verwenden
  • 1 Teelöffel Natron Hilft für die richtige Textur
  • 1 Teelöffel Italienische Kräuter Oder nach Belieben Oregano, Basilikum oder Thymian
  • 1 Teelöffel Knoblauchpulver Verbessert das Aroma
  • 1 Teelöffel Salz Nach Vorliebe anpassen
Gemüse und Toppings
  • 1 Tasse Geriebene Zucchini Oder geriebene Karotten
  • 1 Tasse Geriebene Karotte Kann variiert werden
  • 1/2 Tasse Rote Paprika Optional
  • 1 Tasse Babyspinat Optional
  • 1/4 Tasse Kürbiskerne Für Crunch und Nährstoffe

Equipment

  • Muffinblech

Method
 

Vorbereitung
  1. Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor und legen Sie ein Muffinblech mit Papierförmchen aus.
  2. Mischen Sie die trockenen Zutaten in einer großen Schüssel.
  3. Fügen Sie die nassen Zutaten und das Gemüse hinzu und vorsichtig verrühren.
  4. Portionieren Sie den Teig in die Muffinform.
  5. Fügen Sie optional Kürbiskerne als Topping hinzu.
  6. Backen Sie die Muffins für 30 bis 35 Minuten.
  7. Lassen Sie die Muffins für 5 Minuten im Blech abkühlen und dann auf einem Kuchengitter weiter abkühlen.

Nutrition

Serving: 1MuffinCalories: 150kcalCarbohydrates: 20gProtein: 4gFat: 6gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 3gSodium: 250mgPotassium: 150mgFiber: 2gSugar: 1gVitamin A: 500IUVitamin C: 3mgCalcium: 20mgIron: 1mg

Notes

Diese Muffins sind vielseitig und können nach Belieben variiert werden. Optimal für einen schnellen Snack!

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