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Vegane Pfannkuchen

Vegane Pfannkuchen: Soft und fluffig genießen

Genieße diese veganen Pfannkuchen, die weich und fluffig sind – eine perfekte, tierfreie Leckerei.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 12 minutes
Abkühlzeit 5 minutes
Total Time 32 minutes
Servings: 8 Kekse
Course: Breakfast
Cuisine: Vegan
Calories: 120
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 250 g Mehl oder glutenfreies Mehl
  • 150 g Brauner Zucker hellen oder dunklen
  • 100 g Kokosöl geschmolzen, oder vegane Butter
  • 100 ml Aquafaba Ersatz für Eier
  • 1 TL Backnatron
  • 1 Prise Salz optional
  • 150 g Vegane Schokoladenstückchen oder zuckerfreie Schokolade
Variationen
  • 1 Portion Glutenfreie Variante normales Mehl durch glutenfreies Mehl ersetzen
  • 1 Portion Nussfreie Variante verwende Sonnenblütenbutter statt Kokosöl

Equipment

  • Backblech
  • Schüssel
  • Handmixer
  • Sieb
  • Esslöffel
  • Kuchengitter

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heize den Ofen auf 175°C vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
  2. Vermische das geschmolzene Kokosöl mit dem braunen Zucker.
  3. Füge die Aquafaba hinzu und rühre gut um.
  4. Siebt das Mehl, Backnatron und Salz in die Schüssel und rühre vorsichtig um.
  5. Falte die veganen Schokoladenstückchen in den Teig ein.
  6. Nimm portionsweise Teig und setze ihn auf das Backblech.
  7. Backe die Kekse für 10-12 Minuten im vorgeheizten Ofen.
  8. Lass die Kekse für etwa 5 Minuten abkühlen, bevor du sie auf ein Kuchengitter umsetzt.

Nutrition

Serving: 1KeksCalories: 120kcalCarbohydrates: 15gProtein: 2gFat: 7gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 1gSodium: 70mgPotassium: 120mgFiber: 1gSugar: 8gCalcium: 2mgIron: 4mg

Notes

Achte darauf, die Kekse nicht zu übermischen, um die perfekte Textur zu erhalten.

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