Veganer Pekanuss-Wendekuchen für den perfekten Genuss

Der Veganer Pekanuss-Wendekuchen ist ein köstlicher Kuchen mit nussiger Note und klebrigem Pekannuss-Topping.

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Prep Time 15

Cook Time 35

Total Time 50

Servings: 8 Stücke

Course: Desserts

Cuisine: Vegan

Calories: 250

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Für das Topping

100 ml Ahornsirup Kann durch Agavendicksaft ersetzt werden.
50 g Kokosöl Neutralen Ölen oder geschmolzene vegane Butter sind ebenfalls möglich.
100 g Pekannüsse Weitere Nüsse können hinzugefügt oder weggelassen werden.

Für den Teig

250 g Allzweckmehl Immer abmessen und leicht locker aufschütten.
250 ml Mandelmilch Andere pflanzliche Milchsorten sind ebenfalls geeignet.
150 g Brauner Zucker Denke daran, ihn vorsichtig zu reduzieren.
1 TL Zimt Optional nach Geschmack hinzufügen.
1 TL Backpulver Frisches Backpulver für beste Ergebnisse.
1 Prise Salz Balanciert die Süße.

Equipment

Backofen
Kuchenform
Schüssel
Topf
Schneebesen

Method

Zubereitung

Heize deinen Ofen auf 175 °C (350 °F) vor und fette die Kuchenform mit Kokosöl ein.
Gib Ahornsirup und Kokosöl in einen Topf und erhitze bei niedriger Temperatur, bis alles gut vermischt ist.
Kombiniere in einer Schüssel das Allzweckmehl, Mandelmilch, braunen Zucker, Zimt, Backpulver und Salz, und verrühre alles gut.
Gieße den Teig vorsichtig über die Pekannüsse in der Kuchenform.
Backe den Kuchen 30–35 Minuten lang und teste mit einem Zahnstocher, ob er fertig ist.
Lass den Kuchen ein paar Minuten abkühlen, bevor du ihn stürzt und servierst.

Nutrition

Serving: 1ScheibeCalories: 250kcalCarbohydrates: 30gProtein: 3gFat: 12gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 3gSodium: 200mgPotassium: 100mgFiber: 2gSugar: 15gCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Achte darauf, dass alle Zutaten vorbereitet sind, um die Zubereitung zu erleichtern.

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