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Veganer Tofu Souvlaki

Veganer Tofu Souvlaki für blitzschnelle Genussmomente

Veganer Tofu Souvlaki: Ein schnelles und köstliches Rezept, das gesunde Zutaten und reichhaltigen Geschmack vereint.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Griechisch, Mediterran
Calories: 320
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Marinade
  • 200 g Veganer Joghurt (ungesüßt) Substitution: Cashewcreme oder Kokosjoghurt
  • 2 EL Dijon-Senf Substitution: Jede Senfvariante
  • 1 EL Agave (oder Zucker/Sirup) Substitution: Ahornsirup oder brauner Zucker
  • 1 Stk Zitronensaft & -abrieb Substitution: Limettensaft
  • 2 EL Olivenöl Substitution: Avocadoöl
  • 3 EL Sojasauce Substitution: Tamari
  • 2 Zahn Gehackter Knoblauch Substitution: Knoblauchpulver
  • 2 EL Nährhefe Substitution: Veganer Parmesan
  • 1 TL Geräuchertes Paprika
  • 1 TL Zwiebelpulver
  • 1 TL Getrockneter Oregano
  • 1 TL Getrockneter Thymian
Für den Tofu und das Kochen
  • 400 g Super fester Tofu Substitution: Tempeh oder Seitan
  • 2 EL Olivenöl (zum Braten)
Zum Servieren
  • 4 Stk Warmes Pita-Brot
  • 1 Portion Vegane Tzatziki

Equipment

  • Pfanne
  • Schüssel
  • Holzspieße

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Marinade zubereiten: In einer großen Schüssel den veganen Joghurt, Dijon-Senf, Agave, Zitronensaft und -abrieb, Olivenöl, Sojasauce, gehackten Knoblauch, Nährhefe sowie die Gewürze gut vermischen.
  2. Tofu vorbereiten: Den super festen Tofu tupfen, in mundgerechte Würfel schneiden.
  3. Tofu marinieren: Tofu-Würfel in die Marinade geben und mindestens 15 Minuten marinieren.
  4. Tofu braten: Tofu-Würfel in einer Pfanne mit Olivenöl goldbraun braten, etwa 3 Minuten pro Seite.
  5. Fertigstellen: Gebratenen Tofu mit der zurückbehaltenen Marinade vermischen und auf warmem Pita-Brot servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 320kcalCarbohydrates: 30gProtein: 15gFat: 18gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 5gSodium: 600mgPotassium: 600mgFiber: 4gSugar: 2gVitamin A: 5IUVitamin C: 10mgCalcium: 10mgIron: 15mg

Notes

Lager die Reste in einem luftdichten Behälter für bis zu 4 Tage im Kühlschrank.

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