Go Back
–+ servings
Vegetarische Tortilla Suppe

Vegetarische Tortilla Suppe aus dem Slow Cooker

Genießen Sie diese köstliche, glutenfreie vegetarische Tortilla Suppe, perfekt für kalte Tage.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 15 minutes
Cook Time 6 hours
Total Time 6 hours 15 minutes
Servings: 4 Schalen
Course: Soups
Cuisine: Mexican
Calories: 320
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Suppe
  • 2 EL Olivenöl kann durch Pflanzenöl ersetzt werden
  • 1 Zwiebel gelbe Zwiebeln sind ideal
  • 1 Rote Paprika oder gelbe/grüne Paprika verwenden
  • 1 Jalapeño nach Belieben anpassen oder weglassen
  • 1 Dose Schwarze Bohnen abgespült und abgetropft
  • 1 Dose Rote Bohnen oder Kidneybohnen verwenden
  • 1 Tasse Mais gefrorenen oder konservierten verwenden
  • 1 Salsa Ihre Lieblingssorte wählen
  • 1 Tasse Tomatensauce oder zerdrückte Tomaten verwenden
  • 1 TL Räucherpaprika für rauchiges Aroma
  • 1 TL Knoblauchpulver oder frischen Knoblauch verwenden
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • 1/4 TL Cayennepfeffer nach Geschmack anpassen
  • 4 Tassen Gemüsebrühe glutenfrei
  • 1 TL Salz nach Belieben
  • 1 TL Pfeffer nach Belieben
  • 1 Tasse Frischkäse vegane Variante verwenden oder weglassen
  • 1 Tasse Zerstoßene Tortilla-Chips für Garnitur
  • Optionale Garnituren Koriander, Avocado, geriebener Käse oder saure Sahne

Equipment

  • Slow Cooker

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Zuerst die Zwiebel und die rote Paprika in kleine Würfel schneiden. Die Bohnen abspülen und abtropfen lassen. Linsen gründlich waschen.
  2. Alle vorbereiteten Zutaten in den Crockpot geben: Olivenöl, Jalapeño, Zwiebel, paprika, Mais, Salsa, Tomatensauce, Räucherpaprika, Knoblauchpulver, Kreuzkümmel, Cayennepfeffer, Gemüsebrühe, Salz und Pfeffer. Gut umrühren.
  3. Den Deckel auf den Crockpot setzen und die Temperatur auf HIGH einstellen. 4 bis 6 Stunden köcheln lassen.
  4. Deckel abnehmen und Frischkäse in die heiße Suppe geben. Gut umrühren, bis der Käse geschmolzen ist.
  5. Suppe in Schalen löffeln und mit zerstoßenen Tortilla-Chips garnieren. Nach Belieben mit Koriander, Avocado oder geriebenem Käse servieren.

Nutrition

Serving: 1SchaleCalories: 320kcalCarbohydrates: 45gProtein: 15gFat: 10gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 10mgSodium: 800mgPotassium: 600mgFiber: 12gSugar: 6gVitamin A: 25IUVitamin C: 35mgCalcium: 8mgIron: 15mg

Notes

Die Suppe ist glutenfrei und kann einfach im Voraus zubereitet werden. Ideal für hektische Wochentage.

Tried this recipe?

Let us know how it was!