Erwärme eine große Pfanne bei mittlerer Hitze und brate das mageres Rinderhack oder Putenhack, bis es komplett durchgegart und etwa 8-10 Minuten lang braun ist. Achte darauf, das Fleisch mit einem Holzlöffel zu zerkleinern. Sobald das Fleisch fertig ist, lasse überschüssiges Fett abtropfen.

Gib das gebräunte Fleisch in den Slow Cooker. Füge die gewürfelte Zwiebel und den gehackten Knoblauch hinzu, gefolgt von der Hühnerbrühe, der Marinara Sauce und den gehackten Tomaten. Würze die Mischung mit getrocknetem Basilikum, Oregano und einer Prise roten Pfefferflocken. Rühre alles gut um, um die Aromen zu vermischen.

Decke den Slow Cooker ab und stelle ihn auf niedrig für 6-8 Stunden oder hoch für 3-4 Stunden. Während dieser Zeit vermischen sich die Aromen und der Geschmack intensiviert sich. Überprüfe im Halbstunden-Takt, ob die Suppe gut köchelt und schöne Bläschen bildet.

Etwa 30 Minuten vor dem Servieren nimm den Deckel ab und füge die zerrissenen Lasagne-Nudeln hinzu. Rühre sie vorsichtig unter die Suppe, bis alles gut verteilt ist. Decke den Slow Cooker wieder zu, damit die Nudeln weich werden und in der Brühe garen können.

Rühre kurz bevor du die Lasagne Suppe servierst, Balsamico-Essig und den geriebenen Parmesan unter. Schmecke die Suppe mit Salz und Pfeffer ab, um die perfekten Aromen zu erzielen. Wenn alles gut vermischt ist, ist deine Lasagne Suppe bereit, in Schüsseln serviert zu werden.

Verteile die heiße Suppe auf Schalen und garniere sie mit frisch geriebenem Mozzarella und einem Löffel Ricotta. Bestreue das Ganze mit gehackter Petersilie für einen frischen Farbklecks und serviere die Lasagne Suppe heiß und einladend zu einem cozy Abendessen.