Erhitze in einem großen Topf bei mittlerer Hitze 2 Esslöffel Olivenöl. Füge die gewürfelte Zwiebel und den gehackten Knoblauch hinzu und brate sie 3 Minuten lang an, bis sie weich und duftend sind.

Gib die gehackten roten und grünen Paprika in den Topf und koche alles für weitere 5 Minuten.

Füge die abgetropften schwarzen Bohnen, den abgetropften Mais, die gewürfelten Tomaten und die Gemüsebrühe hinzu. Würze mit Chilipulver, Kreuzkümmel, geräuchertem Paprika, Salz und Pfeffer.

Reduziere die Hitze auf niedrig und lass die Tamalesuppe etwa 10 Minuten lang köcheln.

In einer mittelgroßen Schüssel vermische das Maismehl, das glutenfreie Mehl, Backpulver und Salz. Rühre dann 1 Esslöffel Olivenöl und 1/2 Tasse Pflanzenmilch ein.

Lass Portionen des Dumpling-Teigs vorsichtig in die köchelnde Suppe fallen und forme 8-10 Dumplings. Lasse die Dumplings 12-15 Minuten zugedeckt köcheln.

Serviere die warme Tamalesuppe in Schalen und garniere nach Belieben mit frischem Koriander, Avocadoscheiben oder einem Spritzer Limettensaft.