Wassermelone vorbereiten: Schneide die Wassermelone in ein bis zwei Zoll große Würfel und entferne die Schale.

Feta zerkleinern: Bröckele den Feta-Käse in kleine Stücke.

Minze hinzufügen: Wasche die Minzblätter und schneide sie in feine Streifen.

Dressing zubereiten: Mische Olivenöl mit Limettensaft und rühre gut um.

Alles kombinieren: Mische Wassermelonenwürfel, Feta und Minze in einer großen Schüssel.

Anrichten und dekorieren: Garniere den Salat mit Oliven und Pinienkernen.