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Wassermelonen-Mochi

Wassermelonen-Mochi: Erfrischender Genuss für den Sommer

Erlebe die perfekte Kombination aus Wassermelone und Mochi mit diesem glutenfreien, veganen Rezept für Wassermelonen-Mochi.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 10 minutes
Kühlzeit 2 hours
Total Time 2 hours 25 minutes
Servings: 4 Stücke
Course: Desserts
Cuisine: Asiatisch
Calories: 120
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 180 g Glutinous Rice Flour Sorgt für die zähe Konsistenz.
  • 60 g Maple Sugar Kann durch braunen Zucker ersetzt werden.
  • 30 g Tapioca Starch Arrowroot-Stärke kann verwendet werden.
  • 180 ml Wassermelonen-Saft Frische Wassermelone pürieren und abseihen.
  • 1 Esslöffel Avocadoöl Natives, neutrales Öl wie Raps- oder Sonnenblumenöl kann genutzt werden.

Equipment

  • Antihaft-Pfanne
  • Gummischaber
  • feines Sieb

Method
 

Schritte zur Zubereitung
  1. Wassermelonen-Saft vorbereiten: Wassermelone pürieren und den Saft durch ein Sieb abseihen.
  2. Zutaten mischen: Glutinous Rice Flour, Maple Sugar und Tapioca Starch vermengen, dann den Wassermelonen-Saft und Avocadoöl hinzufügen.
  3. Mochi kochen: Mischung in eine vorgeheizte Pfanne geben und kontinuierlich rühren, bis die Konsistenz dick ist.
  4. Formen und kühlen: Warme Mischung zu einer Kugel formen und im Kühlschrank für 1-2 Stunden abkühlen lassen.
  5. Bestäuben und schneiden: Kühltes Mochi mit Glutinous Rice Flour bestäuben und in Stücke schneiden.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 120kcalCarbohydrates: 28gProtein: 1gSodium: 5mgPotassium: 150mgSugar: 10gVitamin C: 10mgCalcium: 1mgIron: 1mg

Notes

Wassermelonen-Mochi im Kühlschrank aufbewahren, um die Frische zu bewahren. Einfrieren für längere Haltbarkeit möglich.

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