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Weihnachtsnudelsalat

Weihnachtsnudelsalat: Bunt und Festlich Genießen

Mit bunten, frischen Zutaten und cremigem Dressing ist dieser Weihnachtsnudelsalat ein köstliches Highlight für jede Festtafel.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 10 minutes
Kühlzeit 1 hour
Total Time 1 hour 25 minutes
Servings: 6 Portionen
Course: Salads
Cuisine: Weihnachtsküche
Calories: 310
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Pasta
  • 250 g Rotini-Pasta Farbenfrohe Spiralnudeln sind ein guter Ersatz.
Für die Frische
  • 300 g Kirschtomaten Halbierte Traubentomaten sind eine tolle Alternative.
  • 1 Rote Paprika Können durch gelbe Paprika ersetzt werden.
  • 1 Grüne Paprika
  • 1 Rote Zwiebel Mildere Schalotten sind ein guter Ersatz.
  • 1 g Gurke Zucchini ist eine köstliche Abwechslung.
Für den Geschmack
  • 100 g Schwarze Oliven Kalamata-Oliven sind eine schmackhafte Option.
  • 200 g Feta-Käse Veganer Käse ist eine praktische Alternative.
  • 100 g Getrocknete Cranberries Rosinen oder gehackte Datteln können ebenfalls verwendet werden.
Für das Dressing
  • 150 g Mayonnaise Griechischer Joghurt ist eine leichtere Variante.
  • 100 g Griechischer Joghurt Kann weggelassen werden, wenn man es leichter mag.
  • 50 ml Olivenöl Avocadoöl ist ein gelungener Ersatz.
  • 30 ml Apfelessig Weißer Balsamico-Essig ist ebenfalls eine gute Wahl.
  • 1 EL Honig Für eine vegane Version eignet sich Ahornsirup.
  • 1 TL Dijon-Senf Gelber Senf kann im Notfall verwendet werden.
  • 1 TL Knoblauchpulver Frisch gehackter Knoblauch kann auch verwendet werden.
  • 2 EL Frische Petersilie Basilikum lässt sich als geschmackliche Variation einsetzen.

Equipment

  • großer Topf
  • Siebs
  • große Rührschüssel
  • Schneebesen

Method
 

Zubereitung
  1. Bringe einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen. Füge die Rotini-Pasta hinzu und koche sie 8–10 Minuten, bis sie al dente ist.
  2. Gieße die Pasta anschließend in ein Sieb ab und spüle sie unter kaltem Wasser ab, um den Kochprozess zu stoppen.
  3. Während die Pasta abkühlt, wasche und schneide alle Gemüsesorten. Halbiere die Kirschtomaten, würfle die Paprika, schneide die rote Zwiebel in feine Ringe und schäle die Gurke.
  4. In einer separaten Schüssel vermische die Mayonnaise, den griechischen Joghurt, das Olivenöl, den Apfelessig, den Honig, den Dijon-Senf und das Knoblauchpulver.
  5. Füge die abgekühlte Pasta zur Schüssel mit dem geschnittenen Gemüse hinzu. Gieße das vorbereitete Dressing darüber und falte vorsichtig alles zusammen.
  6. Decke die Schüssel mit Frischhaltefolie ab und stelle den Weihnachtsnudelsalat für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank.
  7. Vor dem Servieren, nimm den Salat aus dem Kühlschrank und rühre ihn sanft um.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 310kcalCarbohydrates: 40gProtein: 7gFat: 15gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 10mgSodium: 400mgPotassium: 250mgFiber: 3gSugar: 6gVitamin A: 500IUVitamin C: 60mgCalcium: 150mgIron: 1mg

Notes

Dieses Rezept ist leicht anpassbar und kann mit verschiedenen Zutaten variiert werden.

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