Heize deinen Ofen auf 175°C (350°F) vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.

In einer Schüssel vermenge das Weizenmehl, Backnatron und Salz gründlich.

In einer großen Schüssel die Butter mit Kristall- und braunem Zucker cremig schlagen.

Füge das Ei und den Vanilleextrakt zur Butter-Zucker-Mischung hinzu und verrühre alles.

Füge die trockenen Zutaten nach und nach zu den feuchten Zutaten hinzu.

Falte die weißen Schokoladenstückchen und die gehackten Pistazien unter den Teig.

Setze gleichmäßige Teigportionen auf das Backblech und backe die Kekse für 10-12 Minuten.

Lass die Kekse für etwa 5 Minuten auf dem Blech abkühlen, bevor du sie auf ein Kuchengitter transferierst.