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Wirbel-Kekse-Butter

Wirbel-Kekse-Butter Bananenbrot für Naschkatzen

Ein köstliches Wirbel-Kekse-Butter Bananenbrot, das die lieblichen Schichten von Cookie Butter vereint – einfach, fluffig und perfekt für Naschkatzen.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 1 hour 5 minutes
Abkühlzeit 10 minutes
Total Time 1 hour 30 minutes
Servings: 8 Scheiben
Course: Desserts
Cuisine: International
Calories: 210
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 3 Überreife Bananen je brauner, desto besser
  • 180 g Kekse-Butter Kann durch Mandel- oder Erdnussbutter ersetzt werden
  • 120 g Sauerrahm Kann durch griechischen Joghurt ersetzt werden
  • 250 g Allzweckmehl Für glutenfreie Version eine 1:1 glutenfreie Mischung verwenden
  • 1 TL Backpulver Stellen Sie sicher, dass es frisch ist
  • 1 TL Backsoda Stellen Sie sicher, dass es frisch ist
  • 100 g Geschmolzene Butter In der Not pflanzliches Öl verwenden
  • 2 Eier Ein Flachsei kann für eine vegane Variante verwendet werden
Optionales
  • 100 g Schokoladenstückchen Für zusätzliche Süße
  • 50 g Nüsse Walnüsse oder Pecannüsse für zusätzlichen Crunch
  • 1 TL Gewürze Zimt oder Muskatnuss hinzufügen

Equipment

  • Rührschüssel
  • Handmixer
  • Loaf Pan

Method
 

Zubereitungsschritte
  1. Heizen Sie den Ofen auf 175°C (350°F) vor und fetten Sie eine 1-Pfund-Laibform ein.
  2. In einer großen Rührschüssel die überreifen Bananen mit einer Gabel gründlich zerdrücken, bis eine glatte Masse entsteht.
  3. Fügen Sie die geschmolzene Butter, den Sauerrahm und die Eier zu den zerdrückten Bananen hinzu und mixen Sie alles gut.
  4. In einer separaten Schüssel das Allzweckmehl, Backpulver und Backsoda vermengen.
  5. Geben Sie die trockenen Zutaten zu den feuchten Zutaten und rühren Sie vorsichtig, bis alles vermischt ist.
  6. Falten Sie die Cookie Butter vorsichtig unter den Teig.
  7. Gießen Sie den Teig in die vorbereitete Laibform und glätten Sie die Oberfläche.
  8. Backen Sie das Bananenbrot für 60-65 Minuten und überprüfen Sie, ob es fertig ist.
  9. Lassen Sie das frisch gebackene Brot 10 Minuten in der Form abkühlen, bevor Sie es auf ein Kuchengitter legen.

Nutrition

Serving: 1ScheibeCalories: 210kcalCarbohydrates: 30gProtein: 3gFat: 9gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 40mgSodium: 180mgPotassium: 200mgFiber: 1gSugar: 12gVitamin A: 200IUVitamin C: 3mgCalcium: 20mgIron: 1mg

Notes

Verwenden Sie überreife Bananen mit vielen braunen Flecken für optimale Süße. Rühren Sie den Teig nur solange, bis die Zutaten verbunden sind, um die zarte Textur zu erhalten.

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