Heizt euren Ofen auf 175 °C vor und bereitet eine Kastenform (1 lb) vor, indem ihr sie großzügig einfettet.

In einer großen Schüssel püriert ihr die sehr reifen Bananen mit einer Gabel oder einem Kartoffelstampfer, bis sie schön cremig sind.

Mischt die geschmolzene ungesalzene Butter zu den pürierten Bananen und rührt alles gut um, bis eine homogene Masse entsteht.

In einer separaten Schüssel kombiniert ihr das Allzweckmehl, das Backpulver und das Backsoda. Siebt die trockenen Zutaten, um Klumpen zu vermeiden.

Faltet die trockenen Zutaten vorsichtig unter die Bananenmischung, bis gerade so alles feucht ist.

Fügt einige Kleckse der Keksbutter in den Teig und faltet sie vorsichtig ein, sodass sie schön marmoriert ist.

Gießt den vorbereiteten Teig in die eingefettete Kastenform und fügt nach Wunsch zusätzliche Keksbutter-Wirbel hinzu.

Backt das Bananenbrot für etwa 60-65 Minuten, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.

Lasst das Bananenbrot für etwa 10 Minuten in der Form abkühlen, bevor ihr es auf ein Gitterrost hebt.