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Wolkenbrot

Wolkenbrot mit Cottage Cheese und Heidelbeeren

Ein himmlisch leichter Snack, Wolkenbrot mit Hüttenkäse und Heidelbeeren passt perfekt zu deinen Ernährungszielen.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 30 minutes
Abkühlzeit 5 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 Häufchen
Course: Breakfast
Cuisine: Glutenfrei
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 3 Stück Eier Getrennte Eiweiße gut geschlagen
  • 250 g Hüttenkäse Vollfett, gut püriert
  • 100 g Maisstärke
  • 1 TL Weinstein Oder Zitronensaft
  • 2 EL Puder-Süßungsmittel Optional, wie Erythrit oder Allulose
  • 1 TL Vanilleextrakt Optional
  • 1 TL Zitronenschale Optional
  • 150 g Frische Heidelbeeren Gut gewaschen

Equipment

  • Küchenmaschine
  • Backblech
  • Backpapier
  • Schüssel
  • Messbecher

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen auf 150°C (300°F) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
  2. Hüttenkäse gut abtropfen und in einer Küchenmaschine pürieren.
  3. Eiweiße in einer sauberen Schüssel mit Weinstein aufschlagen, bis steife Spitzen entstehen.
  4. In einer anderen Schüssel Eigelbe mit püriertem Hüttenkäse, Süßungsmittel, Vanilleextrakt und Maisstärke vermischen.
  5. Eigelbmischung vorsichtig in die Eiweiße falten.
  6. Heidelbeeren zur Mischung hinzufügen und vorsichtig unterheben.
  7. Teig mit einem Messbecher auf das Backblech schöpfen.
  8. Im Ofen 25-30 Minuten backen, bis die Oberseite goldbraun ist.
  9. Nach dem Backen einige Minuten auf dem Blech abkühlen lassen.

Nutrition

Serving: 1HäufchenCalories: 150kcalCarbohydrates: 10gProtein: 12gFat: 7gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 120mgSodium: 150mgPotassium: 200mgFiber: 2gSugar: 3gVitamin A: 200IUVitamin C: 10mgCalcium: 80mgIron: 1mg

Notes

Lagerung: Bei Raumtemperatur in einem luftdichten Behälter bis zu 2 Tage, im Kühlschrank bis zu 1 Woche, im Tiefkühler bis zu 3 Monate.

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