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Zerdrückte Süßkartoffeln

Zerdrückte Süßkartoffeln mit Knoblauchbutter

Dieses Rezept für zerdrückte Süßkartoffeln vereint einfache Zubereitung mit köstlichen Aromen und ist die perfekte Beilage.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 30 minutes
Abkühlzeit 5 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Sides
Cuisine: Deutsch
Calories: 200
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Süßkartoffeln
  • 4 Stück mittelgroße Süßkartoffeln
  • 1 Sprühstoß Olivenölspray
Für die Knoblauchbutter-Mischung
  • 3 Esslöffel geschmolzene Butter
  • 4 Zehen Knoblauch (zerkleinert)
  • 1 Esslöffel frische Petersilie (gehackt)
Würzen
  • 1/4 Teelöffel Küchen-Salz oder nach Geschmack
  • 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer oder nach Geschmack
Für das Finale
  • 2 Esslöffel Parmesan Käse

Equipment

  • Backblech
  • Schüssel
  • Gabel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heize deinen Ofen auf die Grillfunktion vor (hohe Hitze).
  2. Schäle die Süßkartoffeln und schneide sie in Viertel, koche sie in leicht gesalzenem Wasser für 20-25 Minuten oder röste sie für 25-30 Minuten im Ofen.
  3. Lass die Süßkartoffeln für ein paar Minuten abkühlen und zerdrücke sie vorsichtig auf einem gefetteten Backblech.
  4. Vermische die geschmolzene Butter, den zerdrückten Knoblauch und die gehackte Petersilie in einer kleinen Schüssel und gieße die Mischung über die Süßkartoffeln. Würze mit Salz und Pfeffer und sprühe etwas Olivenöl darüber.
  5. Grille die Süßkartoffeln im Ofen für etwa 15 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig sind.
  6. Nimm die Süßkartoffeln aus dem Ofen, bestreue sie mit frisch geriebenem Parmesan und serviere sie sofort.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 200kcalCarbohydrates: 30gProtein: 4gFat: 9gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 15mgSodium: 200mgPotassium: 400mgFiber: 4gSugar: 6gVitamin A: 20000IUVitamin C: 15mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Verwende dicke, breite Süßkartoffeln für bessere Textur. Achte darauf, das Backblech gut zu fetten, um ein Anhaften zu vermeiden.

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