Heize deinen Ofen auf 175 °C vor. Fette eine Kastenform (ca. 21 x 11 cm) ein und bestäube sie leicht mit Mehl.

In einer Schüssel mischst du das Allzweckmehl, Backpulver und Salz gründlich.

Schlage die ungesalzene Butter, den kristallinen Zucker und den Vanilleextrakt in einer großen Schüssel cremig.

Füge die Eier einzeln zur Butter-Zucker-Mischung hinzu und lasse jeden Zusatz gut einarbeiten.

Beginne abwechselnd die Mehlmischung und die Milch zur Buttermasse zu geben.

Schäle und würfle die Äpfel, mische sie mit hellbraunem Zucker und gemahlenem Zimt.

Gieße die Hälfte des Teigs in die Kastenform und verteile die Hälfte der Zimt-Apfel-Mischung darüber.

Wiederhole den Vorgang mit dem verbleibenden Teig und der restlichen Apfelmischung.

Backe das Zimt Apfel Brot für 45-55 Minuten.

Lasse das Brot für 15-20 Minuten in der Form abkühlen und bereite die Glasur vor.