Vermische 200 g Sauerteig-Discard mit 50 g geschmolzener Butter, 80 g Zucker und 120 ml Milch in einer großen Schüssel.

In einer separaten Schüssel siebe 250 g Weißmehl, 5 g Backpulver, 1 g Natron und 2 g Salz und vermische sie gründlich.

Integriere die trockenen Zutaten langsam in die feuchte Mischung, bis ein weicher Teig entsteht.

Bestäube eine Arbeitsfläche mit Mehl, rolle den Teig aus und bestreiche ihn mit 30 g geschmolzener Butter und der Füllung.

Rolle den Teig vorsichtig auf und schneide ihn in 2,5 cm große Stücke.

Heize den Ofen auf 190 °C vor und backe die Stücke 15-18 Minuten lang.

Lass die Bissen kurz abkühlen und bereite die Glasur vor, indem du die Zutaten vermischst und über die Bissen träufelst.