Pressen Sie die saftigen Zitronen, bis Sie die nötige Menge frischen Zitronensaft haben. Zerreißen Sie die frischen Basilikumblätter mit den Händen oder hacken Sie sie fein.

Erhitzen Sie das Wasser und den Zucker in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Rühren Sie regelmäßig um.

Nehmen Sie den Sirup vom Herd und lassen ihn kurz abkühlen. Rühren Sie den frischen Zitronensaft und die gehackten Basilikumblätter in den Sirup.

Decken Sie die Mischung ab und stellen Sie sie für mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank.

Gießen Sie die Mischung in Ihre Eismaschine und churnen Sie das Sorbet, bis es die Konsistenz von weichem Eis erreicht hat.

Übertragen Sie das frisch gerührte Sorbet in einen luftdichten Behälter und stellen Sie es für mindestens 2 Stunden in das Gefrierfach.