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Zitronen-Cupcakes

Zitronen-Cupcakes mit cremigem Buttercreme-Frosting

Die Zitronen-Cupcakes bringen frische Zitrusnoten und luftige Texturen – ein Hit für jede Feier!
Prep Time 20 minutes
Cook Time 22 minutes
Abkühlzeit 5 minutes
Total Time 47 minutes
Servings: 12 Cupcakes
Course: Desserts
Cuisine: Deutsch
Calories: 250

Ingredients
  

Für den Teig
  • 250 g Allzweckmehl
  • 1 TL Backpulver
  • 0.5 TL Natron
  • 0.5 TL Salz
  • 200 g Zucker vermische ihn mit Zitronenzesten
  • 1 EL Zitronenzesten frische Zesten sind unverzichtbar
  • 120 g Ungesalzene Butter zimmerwarm
  • 2 Stück Große Eier zimmerwarm
  • 80 ml Frischer Zitronensaft frischen Saft verwenden
  • 120 ml Milch zimmerwarm
Für das Frosting
  • 250 g Puderzucker gesiebt
  • 120 g Ungesalzene Butter zimmerwarm
  • 2 EL Zusätzliche Milch für das Frosting optional

Equipment

  • Muffinblech
  • Rührschüssel
  • Handmixer
  • Eiscreme-Schöpfer

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen auf 175°C (350°F) vorheizen und Muffinblech mit Papierförmchen auslegen.
  2. Trockene Zutaten (Mehl, Backpulver, Natron und Salz) in einer Schüssel vermischen und beiseite stellen.
  3. Zucker und Zitronenzesten in eine Rührschüssel geben und die Zesten mit dem Zucker vermischen.
  4. Butter zur Zuckermischung hinzufügen und cremig schlagen.
  5. Eier und Zitronensaft nacheinander hinzufügen und gut verrühren.
  6. Mehlmischung und Milch abwechselnd zur Mischung hinzufügen und sanft rühren.
  7. Teig gleichmäßig auf die Muffinförmchen verteilen.
  8. Cupcakes 20-22 Minuten backen bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
  9. In der Rührschüssel Butter für das Frosting cremig schlagen, Puderzucker hinzufügen und vermengen.
  10. Frosting auf den abgekühlten Cupcakes auftragen und nach Belieben garnieren.

Nutrition

Serving: 1CupcakeCalories: 250kcalCarbohydrates: 30gProtein: 2gFat: 12gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 40mgSodium: 180mgPotassium: 50mgFiber: 1gSugar: 20gVitamin A: 200IUVitamin C: 5mgCalcium: 50mgIron: 0.5mg

Notes

Achte darauf, frische Zutaten zu verwenden und die Cupcakes vollständig abkühlen zu lassen, bevor du das Frosting hinzufügst.

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