Hühnchen marinieren: In einer Schüssel Olivenöl, Zitronenschale, Zitronensaft, Honig, Knoblauchpulver sowie Oregano und Basilikum gut vermischen. Die Hähnchenbrust in gleichmäßige Stücke schneiden und in die Marinade geben. Gut durchmischen und für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.

Hühnchen anbraten: Eine große Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen und etwas Olivenöl hinzufügen. Das marinierte Hühnchen in die heiße Pfanne geben und 5-6 Minuten braten, bis die Stücke goldbraun und durchgegart sind.

Reis kochen: In einem separaten Topf den Basmati-Reis nach Packungsanweisung zubereiten. In der Regel bedeutet dies, den Reis mit der doppelten Menge Wasser und einer Prise Salz zum Kochen zu bringen.

Tzatziki zubereiten: In einer Schüssel den griechischen Joghurt mit der geriebenen Gurke, Zitronensaft, zerdrücktem Knoblauch und fein gehacktem Dill vermengen. Gut verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schalen zusammenstellen: In großen Schalen eine Basis aus fluffigem Basmati-Reis anrichten. Darauf das gebratene Hühnchen legen, gefolgt von gewürfelten Tomaten, Gurken, gehacktem Kopfsalat und roten Zwiebeln. Bei Bedarf Feta-Käse hinzufügen.

Servieren: Die Zitronen-Dill-Hühnchen-Schalen mit einem großzügigen Klecks Tzatziki servieren und frisch genießen oder für Meal-Prep aufbewahren.