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Zitronen-Himbeer-Kekse

Zitronen-Himbeer-Kekse für den perfekten Snack

Genießen Sie Zitronen-Himbeer-Kekse, die mit frischen Aromen und einer zarten Textur begeistern - der perfekte Snack für jeden Anlass.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 12 minutes
Abkühlzeit 5 minutes
Total Time 32 minutes
Servings: 12 Kekse
Course: Desserts
Cuisine: Deutsch
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 200 g Ungesalzene Butter weiche Butter
  • 150 g Zucker für die Süße
  • 1 Stück Großes Ei Zimmer-Temperatur
  • 1 EL Zitronenschale frisch gerieben
  • 250 g Allzweckmehl gibt Struktur
  • 30 g Maisstärke macht die Kekse zart
  • 1 TL Backsoda zum Aufgehen
  • 1 Prise Salz balanciert die Süße
Für die Himbeerfüllung
  • 150 g Frische Himbeeren fein gehackt
  • 100 g Sieblose Himbeermarmelade für Marmoreffekte
Für das Finish
  • 50 g Puderzucker zum Bestäuben

Equipment

  • Backblech
  • Handmixer
  • Schüssel
  • Buttermesser
  • Kuchengitter

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Zitronen-Himbeer-Kekse
  1. Teig zubereiten: Butter und Zucker cremig schlagen, Ei und Zitronenschale dazugeben und gut vermischen.
  2. Trockene Zutaten kombinieren: Mehl, Maisstärke, Backsoda und Salz vermengen und zu der feuchten Mischung hinzufügen.
  3. Frische Zutaten unterheben: Himbeeren vorsichtig in den Teig fügen.
  4. Marmelade einarbeiten: Leicht durch den Teig schlängeln für Marmorierung.
  5. Ausstechen und backen: Teigportionen auf ein Backblech setzen und bei 175 °C 10-12 Minuten backen.
  6. Abkühlen und verzieren: Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.

Nutrition

Serving: 1KeksCalories: 150kcalCarbohydrates: 22gProtein: 2gFat: 6gSaturated Fat: 4gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 30mgSodium: 50mgPotassium: 80mgFiber: 1gSugar: 10gVitamin A: 200IUVitamin C: 2mgCalcium: 20mgIron: 1mg

Notes

Verwenden Sie frische Zutaten für den besten Geschmack und übermixen Sie den Teig nicht, um die zarte Textur zu bewahren.

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