In einer Rührschüssel verrührst du den Zitronen-Kuchen-Mix und den Zucker gründlich, bis keine Klumpen mehr vorhanden sind. Verwende einen Schneebesen, um sicherzustellen, dass alles gut vermischt ist. Dies dauert etwa 2-3 Minuten.

Füge langsam die Vollmilch zur Mischung hinzu und rühre dabei kontinuierlich mit dem Schneebesen. Mische alles gut, bis eine glatte Konsistenz entsteht – dies sollte etwa 2 weitere Minuten in Anspruch nehmen.

Nun ist es Zeit, die Schlagsahne, den Vanilleextrakt und eine Prise Salz in die Mischung zu geben. Rühre vorsichtig, bis alles gut integriert ist, was etwa 1-2 Minuten dauert.

Übertrage die flüssige Mischung in deine Eismaschine und gib die Mohnsamen hinzu. Stelle die Maschine auf eine mittlere Geschwindigkeit ein und lasse sie für etwa 20-25 Minuten laufen.

Wenn die Eismaschine fast fertig ist, füge die gewürfelten gefrorenen Zitronenkuchenstücke hinzu und lasse die Maschine für weitere 5 Minuten laufen.

Sobald die Eiscreme die gewünschte Konsistenz erreicht hat, verwende einen Löffel, um sie in einen gefrierfesten Behälter zu geben. Decke den Behälter ab und friere die Eiscreme für mindestens 2 Stunden ein.

Nach dem Einfrieren ist deine Zitronen-Mohn-Kuchen-Eiscreme bereit, serviert zu werden. Lass sie 5-10 Minuten bei Raumtemperatur stehen, bevor du sie portionierst.