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Zitronen-Rhabarber-Sonnenlaib

Zitronen-Rhabarber-Sonnenlaib für Frühlingsgefühle

Erlebe die frische Explosion des Zitronen-Rhabarber-Sonnenlaibs – ein harmonisches Dessert, das deine Geschmacksknospen verzaubert! Perfekt für Frühlingsnachmittage.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 1 hour
Abkühlzeit 10 minutes
Total Time 1 hour 30 minutes
Servings: 8 Scheiben
Course: Desserts
Cuisine: Deutsch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Teig
  • 250 g Allzweckmehl Kann durch glutenfreie Mischung ersetzt werden
  • 150 g Zucker Menge nach Geschmack anpassen
  • 1 Päckchen Backpulver Frisch für beste Ergebnisse verwenden
  • 3 Stück Große Eier Gut verquirlen bevor verwendet
  • 100 ml Natives Olivenöl Kann durch geschmolzene Butter ersetzt werden
  • 1 EL Zitronenabrieb Verwende frische Zitronen
  • 200 g Würfeliger Rhabarber Größere Stücke schneiden
  • 50 g Panko-Brösel Optional für eine knusprige Kruste
  • 1 Prise Salz Sparsam verwenden
Optionale Toppings
  • 200 ml Schlagsahne Für eine cremige Ergänzung
  • Frische Beeren Für fruchtige Frische

Equipment

  • Kastenform
  • Schüssel
  • Spatel
  • Zahnstocher

Method
 

Schritte zur Zubereitung
  1. Heize deinen Ofen auf 175 °C vor und fette eine Kastenform leicht ein.
  2. In einer großen Schüssel das Allzweckmehl, den Zucker und das Backpulver gründlich vermischen.
  3. In einer separaten Schüssel die großen Eier verquirlen, natives Olivenöl und Zitronenabrieb hinzufügen und gut vermengen.
  4. Die feuchten Zutaten vorsichtig unter die trockenen Zutaten heben.
  5. Den fertigen Teig in die vorbereitete Kastenform geben und die Oberfläche glattstreichen.
  6. Im vorgeheizten Ofen für 50 bis 60 Minuten backen.
  7. Nach dem Backen den Laib für 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter stürzen.

Nutrition

Serving: 1ScheibeCalories: 250kcalCarbohydrates: 38gProtein: 3gFat: 10gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 6gCholesterol: 70mgSodium: 150mgPotassium: 200mgFiber: 1gSugar: 15gVitamin A: 200IUVitamin C: 5mgCalcium: 20mgIron: 1mg

Notes

Experimentiere mit verschiedenen Obstsorten wie Erdbeeren oder Kokos für Variationen.

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