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Zitronen-Zucker-Kekse

Zitronen-Zucker-Kekse für den perfekten Genuss

Entdecken Sie dieses einfache Rezept für unwiderstehliche Zitronen-Zucker-Kekse, die frisch und lecker sind.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 7 minutes
Abkühlzeit 10 minutes
Total Time 27 minutes
Servings: 24 Kekse
Course: Desserts
Cuisine: Deutsch
Calories: 80
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Keks-Teig
  • 1/2 Tasse ungesüßte Butter weich
  • 1 Tasse Zucker kann durch Kokoszucker ersetzt werden
  • 1 Stück großes Ei
  • 1 TL Vanilleextrakt oder Mandelextrakt
  • 1 TL Zitronensaft frisch ist am besten
  • 1 TL Zitronenschale vermeide die bittere weiße Schale
  • 1 1/2 Tassen unbehandeltes Mehl oder glutenfreies Mehl
  • 1/2 TL Backpulver
  • 1/4 TL Salz
  • 1/4 TL Backnatron
Für die Zitronenglasur
  • 1 Tasse Puderzucker
  • 5 TL Zitronensaft nach Belieben anpassbar
  • Vanilleextrakt optional

Equipment

  • Rührschüssel
  • Handmixer
  • Backblech
  • Backpapier
  • Küchenwaage
  • Eisportionierer

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heize deinen Ofen auf 175°C (350°F) vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
  2. Die weiche Butter mit Zucker in einer Rührschüssel verrühren, bis die Mischung leicht und fluffig ist (ca. 2-3 Minuten).
  3. Ei, Vanilleextrakt, Zitronensaft und Zitronenschale hinzufügen und gut vermischen.
  4. Die trockenen Zutaten (Mehl, Backpulver, Salz, Backnatron) nach und nach hinzufügen und rühren, bis ein weicher Teig entsteht.
  5. Keksteig mit einem Esslöffel oder Eisportionierer zu kleinen Kugeln formen und mit Abstand auf das Backblech legen.
  6. Die Kekse 7 Minuten backen, bis die Ränder leicht goldbraun sind; sie sollten in der Mitte weich bleiben.
  7. Die Kekse 10 Minuten auf dem Backblech abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter übertragen, um vollständig abzukühlen.
  8. Für die Glasur Puderzucker mit Zitronensaft in einer Schüssel mischen, bis die Mischung glatt und cremig ist.
  9. Die Glasur über die abgekühlten Kekse träufeln und für mindestens 30 Minuten aushärten lassen.

Nutrition

Serving: 1KeksCalories: 80kcalCarbohydrates: 12gProtein: 1gFat: 4gSaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 10mgSodium: 40mgPotassium: 30mgSugar: 6gVitamin A: 100IUVitamin C: 1mgCalcium: 5mg

Notes

Verwende frischen Zitronensaft für den besten Geschmack. Formen Sie die Kekse vor dem Einfrieren, um jederzeit frische Kekse zur Hand zu haben.

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