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Zitronenmousse

Zitronenmousse – Der perfekte Sommergenuss

Zitronenmousse ist das perfekte Dessert für den Sommer, leicht, erfrischend und einfach ohne Backen zuzubereiten.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 10 minutes
Kühlzeit 2 hours
Total Time 2 hours 40 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Desserts
Cuisine: Deutsch
Calories: 220
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Mousse
  • 4 Stück Zitronen Frische Zitronen sorgen für die beste Säure.
  • 3 Stück Eigelb Zimmertemperatur für gleichmäßige Verdickung.
  • 1/3 Tasse Zucker Nach Belieben anpassen.
  • 1 TL Gelatinepulver Vollständig auflösen.
  • 2 EL kaltes Wasser Für die Gelatine.
  • 1 Tasse Schlagsahne Gut gekühlt verwenden.
  • 1 TL Vanilleextrakt Optional weglassen.
Optionale Garnitur
  • Frische Minzeblätter Für die Dekoration.
  • Zitronenzesten Für zusätzlichen Zitrusduft.
  • Honig Für eine dezente Süße.

Equipment

  • Schüssel
  • Topf
  • Mixer
  • Reibe
  • Löffel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Zitronen gründlich waschen, Schale abreiben und Saft auspressen.
  2. Eigelb mit Zucker und Zitronensaft in einem Topf vermengen und erhitzen, bis die Mischung eindickt.
  3. Gelatine in kaltem Wasser einstreuen und 5 Minuten quellen lassen, dann schmelzen lassen und in die abgekühlte Zitronencreme rühren.
  4. Die gekühlte Schlagsahne mit Vanilleextrakt schlagen, bis sich weiche Spitzen bilden.
  5. Ein Drittel der geschlagenen Sahne unter die Zitronencreme heben, dann die restliche Sahne vorsichtig unterheben.
  6. Mousse in Dessertgläser füllen, nach Belieben garnieren und mindestens 2 Stunden kühlen.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 220kcalCarbohydrates: 26gProtein: 3gFat: 10gSaturated Fat: 6gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 100mgSodium: 50mgPotassium: 150mgSugar: 20gVitamin A: 200IUVitamin C: 15mgCalcium: 30mgIron: 0.5mg

Notes

Die Mousse lässt sich einen Tag im Voraus zubereiten und sollte vorher abgeschmeckt werden, um die Süße oder Säure anzupassen.

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