Ofen auf 200°C (400°F) vorheizen und Backblech mit Backpapier auslegen.

In einer großen Schüssel die trockenen Zutaten mischen.

Kaltes Butterstück in die Mehlmischung einarbeiten für die Fluffigkeit.

Ei und Sauerrahm verquirlen und zu den trockenen Zutaten geben, vorsichtig mischen.

Restliche Tasse Mehl mit Zucchini und Cheddar vermengen und vorsichtig unter den Teig heben.

Teig auf einer bemehlten Fläche zu einem 20 cm großen Kreis formen und in 8 Keile schneiden.

Keile auf das Backblech legen und mit restlichem Cheddar bestreuen.

Scones 22-24 Minuten backen, bis sie goldbraun sind und warm servieren.