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Zucchini

Zucchini ganz neu entdecken: Spicy Garlic Genuss

Entdecke die köstlichen Spicy Garlic Zoodles aus frischen Zucchini - ideal als Hauptgericht oder Beilage.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 5 minutes
Entwässerungszeit 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Salads
Cuisine: Chinesisch
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Zoodles
  • 4 stück Zucchinis Kann mit anderen Kürbissorten substituiert werden.
Für den Geschmack
  • 1 teelöffel Salz Essentiell für die Zoodle-Konsistenz.
  • 4 stück Knoblauchzehen Kann durch Knoblauchpulver ersetzt werden.
  • 4 esslöffel Kokos-Aminos Tamari kann genutzt werden, aber nicht sojafrei.
  • 2 esslöffel Tahini oder Nussbutter Tahini ist nussfrei; Mandelbutter gibt eine süßere Note.
  • 1 esslöffel Sesamöl Verwende geröstetes Öl für intensiveres Aroma.
Für die Würze
  • 1 teelöffel Chili-Pulver Verwende mildes Chili-Pulver für sanfte Schärfe.
  • 1 teelöffel Chili-Öl Sparsam dosieren, da es sehr scharf sein kann.
  • 1 esslöffel Honig oder Ahornsirup Optional, kann weggelassen werden.
Für die Garnitur
  • 2 esslöffel Geröstete Sesamsamen Optional, empfohlen für zusätzliche Textur.
  • 2 stück Frühlingszwiebeln Dünn schneiden für beste Präsentation.

Equipment

  • Schüssel
  • Sieb
  • Spiralschneider

Method
 

Zubereitungsschritte
  1. Zucchinis gründlich waschen und in Zoodles schneiden.
  2. Zoodles mit Salz bestreuen, mischen und 30 Minuten entwässern.
  3. Die Sauce aus Knoblauch, Kokos-Aminos, Tahini, Sesamöl, Chili-Pulver und Chili-Öl zubereiten.
  4. Entwässerte Zoodles in Sauce mischen und gut verteilen.
  5. Mit Sesamsamen und Frühlingszwiebeln garnieren und servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 150kcalCarbohydrates: 15gProtein: 4gFat: 7gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 5gSodium: 500mgPotassium: 400mgFiber: 4gSugar: 3gVitamin A: 800IUVitamin C: 30mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Das Entwässern der Zoodles ist entscheidend für die Textur. Experimentiere mit weiteren Zutaten wie Tofu oder Gemüse.

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