Heize deinen Ofen auf 200 °C vor.

Vermische die geriebene Zucchini mit etwas Salz und lasse sie 10 Minuten ruhen.

Squeeze die überschüssige Flüssigkeit mit einem Küchentuch aus der Zucchini heraus.

In einer großen Schüssel kombinierst du die ausgepresste Zucchini, Eier, geriebenen Parmesan und die Hälfte des Mozzarellas.

Fette eine 9x13-Zoll-Blechform leicht ein und drücke die Zucchinimischung gleichmäßig in der Form.

Backe die Zucchini-Kruste für etwa 20 Minuten.

Während die Kruste backt, brate das gemahlene Rindfleisch zusammen mit der gehackten Zwiebel an.

Füge die Pizzasoße, die grüne Paprika, die Champignons, Oregano, Knoblauchpulver und Pfeffer zum gebräunten Fleisch hinzu.

Verteile die lecke Fleischmischung gleichmäßig über die gebackene Zucchini-Kruste.

Streue den verbleibenden Mozzarella und den gesamten Cheddar gleichmäßig über die Füllung.

Backe den Zucchini Pizza Auflauf für weitere 20 Minuten.

Lass den Auflauf etwas abkühlen, bevor du ihn in Stücke schneidest.