Name: Erdbeer-Milchshake-Gugelhupfkuchen für den Sommer
Prep time: 20 min
Cook time: 70 min
Total time: 105 min
Ingredients: 200 g Butter (Zimmertemperatur); 250 g Zucker; 4 Stück Eier; 200 ml Erdbeermilch (oder normale Milch mit Erdbeersirup); 200 g Sauerrahm (oder griechischer Joghurt); 1 TL Vanilleextrakt (echt bevorzugt); 300 g Mehl (Allzweck) (vorher sieben); 1 TL Backpulver; 1 Prise Salz; 200 g Erdbeermarmelade (oder andere Fruchtmarmelade); 200 g Frische Erdbeeren (grob gehackt); 150 g Puderzucker; 50 ml Erdbeermilch (je nach gewünschter Konsistenz); 1 TL Vanilleextrakt; 1 Prise Salz

Die warme Sommerbrise bringt Erinnerungen zurück, und was könnte besser dazu passen als ein Erdbeer-Milchshake-Gugelhupfkuchen? Diese süße Köstlichkeit ist nicht nur ein Genuss für die Sinne, sondern auch ein wahrer Leckerbissen, der das Beste der Saison auf den Teller bringt. Mit seiner saftigen Konsistenz, die durch frische Erdbeeren und Erdbeermarmelade verstärkt wird, und dem cremigen Erdbeer-Glasur wird jeder Bissen zu einem nostalgischen Erlebnis. Egal, ob für einen Nachmittag mit Freunden oder als krönender Abschluss eines Familienessens, dieser Kuchen ist ein geselliges Highlight. Und das Beste daran? Die Zubereitung ist schnell und unkompliziert, perfect für alle, die einfach mal etwas anderes ausprobieren möchten. Lust auf eine süße Überraschung, die Erinnerungen weckt?

Warum wirst du diesen Kuchen lieben?

Nostalgischer Genuss: Der Erdbeer-Milchshake-Gugelhupfkuchen bringt die Erinnerungen an warme Sommertage zurück und zaubert ein Lächeln auf jedes Gesicht.
Einfache Zubereitung: Die Schritte sind unkompliziert, sodass auch Kochanfänger hier glänzen können.
Fruchtige Frische: Frische Erdbeeren und Marmelade sorgen für einen saftigen und fruchtigen Geschmack, der jeden Bissen zum Vergnügen macht.
Vielseitige Serviermöglichkeiten: Ob mit Sahne oder einer Kugel Vanilleeis, dieser Kuchen lässt sich wunderbar variieren und ist ein Hit bei jeder Party!
Zeitersparnis: In weniger als zwei Stunden ist dieser köstliche Kuchen bereits fertig – perfekt für spontane Einladungen oder last-minute Dessertideen. Probier auch mal unsere anderen Dessertideen aus, um deine süßen Highlights zu erweitern!

Erdbeer-Milchshake-Gugelhupfkuchen Zutaten

Für den Teig
• Butter – sorgt für reichhaltigen Geschmack und eine feuchte Konsistenz; vor der Verwendung weich werden lassen.
• Zucker – fügt Süße hinzu und trägt zu einer luftigen Textur beim Cremieren mit der Butter bei.
• Eier – liefern Struktur und Feuchtigkeit; einzeln hinzufügen, um ein Gerinnen zu vermeiden.
• Erdbeermilch – bringt fruchtigen Geschmack in den Kuchen; kann durch normale Milch mit einem Spritzer Erdbeersirup ersetzt werden.
• Sauerrahm – fügt zusätzliche Feuchtigkeit und Reichhaltigkeit hinzu; griechischer Joghurt ist eine gute Alternative.
• Vanilleextrakt – verleiht einen warmen Geschmack, der die Erdbeeren perfekt ergänzt; echte Vanille ist bevorzugt.
• Mehl (Allzweck) – bildet die Grundlage des Kuchens; vorher sieben, um eine gleichmäßige Mischung zu gewährleisten.
• Backpulver – sorgt dafür, dass der Kuchen schön aufgeht.
• Salz – balanciert die Süße aus.
• Erdbeermarmelade – für zusätzlichen Geschmack und eine fruchtige Textur; kann durch andere Fruchtmarmeladen ersetzt werden.
• Frische Erdbeeren – bringen süße und saftige Stücke in jeden Bissen.

Für die Glasur
• Puderzucker – bildet die Basis für die Glasur; sorgt für die süße Note.
• Erdbeermilch – verleiht der Glasur einen fruchtigen Geschmack; die Menge je nach gewünschter Konsistenz anpassen.
• Vanilleextrakt – fügt Tiefe und Geschmack hinzu; sorgt für ein harmonisches Gesamtbild.
• Prise Salz – verstärkt die Aromen in der Glasur.

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Erdbeer-Milchshake-Gugelhupfkuchen

Step 1: Ofen vorheizen und Form vorbereiten
Heize deinen Ofen auf 163°C (325°F) vor. Fette eine 10-Zoll Bundt- oder Kastenform gründlich mit Butter ein und bestäube sie anschließend mit Mehl, damit sich der Kuchen später leicht herauslösen lässt. Diese Vorbereitungen sind wichtig, um ein gleichmäßiges Backen des Erdbeer-Milchshake-Gugelhupfkuchens zu gewährleisten.

Step 2: Butter und Zucker cremig schlagen
In einer großen Schüssel die weiche Butter mit dem Zucker bei mittlerer Geschwindigkeit etwa 3-4 Minuten lang schlagen, bis die Mischung hell und luftig ist. Achte darauf, dass sich keine Klumpen bilden. Dies sorgt für eine luftige Konsistenz deines Erdbeer-Milchshake-Gugelhupfkuchens und verbessert den Geschmack.

Step 3: Eier hinzufügen
Füge die Eier einzeln zur Butter-Zucker-Mischung hinzu und mixe nach jedem Hinzufügen gut durch. Dieser Schritt sorgt dafür, dass die Eier gleichmäßig verteilt sind und der Teig eine homogene Struktur erhält. Halte deine Schüssel bereit, denn gleich wirst du weitere Zutaten hinzufügen.

Step 4: Feuchte Zutaten kombinieren
In einer separaten Schüssel Erdbeermilch, Sauerrahm und Vanilleextrakt gut miteinander verquirlen. Diese feuchte Mischung verleiht dem Erdbeer-Milchshake-Gugelhupfkuchen seinen fruchtigen Geschmack und sorgt für eine saftige Textur. Achte darauf, dass alle Zutaten gut vermischt sind.

Step 5: Trockene Zutaten mischen
In einer anderen Schüssel Mehl, Backpulver und Salz zusammen sieben. Das Sieben ist wichtig, um Klumpen im Teig zu vermeiden und eine gleichmäßige Textur zu gewährleisten. Diese Mischung bildet die Basis des Erdbeer-Milchshake-Gugelhupfkuchens und sollte gut vorbereitet sein.

Step 6: Zutaten abwechselnd hinzufügen
Beginne, die trockenen und nassen Zutaten abwechselnd in die cremige Buttermasse hinzuzufügen. Beginne und beende mit der Mehlmischung. Diese Technik sorgt dafür, dass sich die Zutaten gut verbinden und die richtige Konsistenz für den Erdbeer-Milchshake-Gugelhupfkuchen entsteht, die weder zu dünn noch zu dick ist.

Step 7: Erdbeermarmelade und Frischfrüchte einarbeiten
Falte vorsichtig die Erdbeermarmelade und die grob gehackten frischen Erdbeeren unter den Teig. Achte darauf, die Erdbeeren gleichmäßig zu verteilen, damit du in jedem Bissen die fruchtige Süße genießen kannst. Dies gibt dem Erdbeer-Milchshake-Gugelhupfkuchen die besondere Note.

Step 8: Teig in die Form füllen
Gieß den Teig gleichmäßig in die vorbereitete Kuchenform. Klopfe die Form leicht auf die Arbeitsfläche, um Luftblasen zu entfernen und eine gleichmäßige Oberfläche zu gewährleisten. Jetzt ist dein Erdbeer-Milchshake-Gugelhupfkuchen bereit für den Ofen.

Step 9: Backen
Backe den Kuchen im vorgeheizten Ofen für 60-70 Minuten. Der Kuchen ist fertig, wenn ein Teststäbchen in der Mitte sauber herauskommt. Achte darauf, dass die Oberseite goldbraun und fest ist. Halte während des Backens einen Blick auf den Kuchen, um ein Überbacken zu vermeiden.

Step 10: Auskühlen und Glasur vorbereiten
Lass den Kuchen nach dem Backen 15 Minuten in der Form abkühlen, bevor du ihn auf ein Kuchengitter transferierst. In der Zwischenzeit kannst du die Glasur zubereiten. Mische Puderzucker, Erdbeermilch, Vanilleextrakt und eine Prise Salz in einer Schüssel, bis die Glasur glatt und geschmeidig ist.

Step 11: Glasur über den Kuchen geben
Sobald der Erdbeer-Milchshake-Gugelhupfkuchen vollständig abgekühlt ist, drizzle die Glasur gleichmäßig über die Oberseite des Kuchens. Lass die Glasur etwas fest werden, bevor du den Kuchen anschneidest. Dies verleiht dem Erdbeer-Milchshake-Gugelhupfkuchen das perfekte Finish!

Was passt zu Erdbeer-Milchshake-Gugelhupfkuchen?

Genieße diesen köstlichen Kuchen als Mittelpunkt deines Sommerdesserts und entdecke, wie wunderbar sich verschiedene Beilagen ergänzen.

Cremiges Vanilleeis: Eine Kugel Eis bringt eine kalte, cremige Textur, die wunderbar mit der fruchtigen Süße des Kuchens harmoniert.
Frisch geschlagene Sahne: Die leichte und luftige Sahne ergänzt perfekt die dichte Konsistenz des Erdbeer-Milchshake-Gugelhupfkuchens und verstärkt das nostalgische Gefühl.
Erdbeeren im Balsamico: Robuste, süße Erdbeeren mit einem Hauch von Balsamico verleiht eine interessante Süße und Säure – eine perfekte Balance zur Süße des Kuchens.
Minzblätter: Frische Minze als Garnitur sorgt für einen erfrischenden Kontrast und hebt die Aromen der Erdbeeren hervor.
Limonade: Ein Glas hausgemachte Erdbeerlimonade oder spritziges Mineralwasser passt hervorragend zu diesem fruchtigen Kuchen.
Käsekuchen: Kleine Stücke eines klassischen Käsekuchens öffnen die Geschmackskombination und bringen das Dessert auf eine neue, schmackhafte Ebene.

Dieser Erdbeer-Milchshake-Gugelhupfkuchen lässt sich mit diesen Begleitungen in ein unvergessliches Dessert-Erlebnis verwandeln!

Expertentipps für Erdbeer-Milchshake-Gugelhupfkuchen

Zimmertemperatur Butter: Stelle sicher, dass die Butter Zimmertemperatur hat, um eine optimale Cremigkeit zu erreichen und den besten Geschmack zu erzielen.
Langsame Mischung: Eile nicht beim Mischen der Zutaten; dies hilft, Luft in den Teig zu bringen und sorgt für die luftige Konsistenz des Erdbeer-Milchshake-Gugelhupfkuchens.
Erdbeeren richtig vorbereiten: Achte darauf, gefrorene Erdbeeren vorher gründlich aufzutauen und abtropfen zu lassen, um eine übermäßige Feuchtigkeit im Teig zu vermeiden.
Glasur anpassen: Die Menge an Erdbeermilch in der Glasur kann je nach gewünschter Konsistenz angepasst werden; eine dickere Glasur bleibt besser auf dem Kuchen haften.
Luftblasen entfernen: Klopfe die Kuchenform leicht auf die Arbeitsfläche, bevor du den Kuchen backst, um any Luftblasen zu entfernen und eine gleichmäßige Backfläche zu garantieren.

Erdbeer-Milchshake-Gugelhupfkuchen Variationen

Lass deiner Kreativität freien Lauf und bringe deine persönliche Note in diesen köstlichen Kuchen ein!

Nussig: Ersetze den Vanilleextrakt durch Mandel- oder Haselnussaroma für einen einzigartigen, nussigen Geschmack.
Fruchtige Vielfalt: Verwende anstelle von Erdbeermarmelade Himbeermarmelade oder Aprikosenkonfitüre für einen neuen fruchtigen Kick.
Miniversionen: Backe den Teig in Muffinformen; die Backzeit beträgt jeweils etwa 18-22 Minuten. So kannst du kleine Portionen für jede Gelegenheit anbieten.
Schokoladenliebhaber: Mische Stücke von Zartbitterschokolade oder Schokoladentröpfchen in den Teig für einen köstlichen Kontrast zu den Erdbeeren.
Vegetarische Hits: Stelle sicher, dass alle Zutaten, die du verwendest, leicht verfügbar und vegetarisch sind – für alle, die pflanzliche Ernährung bevorzugen.
Würzige Note: Gib einen Hauch von Zimt oder Muskatnuss in den Teig, um eine warme, würzige Komponente hinzuzufügen. Diese Aromen werden die Frische der Erdbeeren wunderbar ergänzen.
Zitrusfrische: Ein Spritzer Zitronen- oder Orangensaft in den Teig bringt eine erfrischende, spritzige Note, die perfekt zu den Sommerfrüchten passt.
Experimentelle Geschmackskombination: Probiere eine Mischung aus Minze und Erdbeeren für einen aufregenden, erfrischenden Twist. Das Ergebnis wird dich und deine Gäste überraschen!

Denke daran, dass der Erdbeer-Milchshake-Gugelhupfkuchen auch wunderbar mit Sahne oder einer Kugel Vanilleeis serviert werden kann, um das Geschmackserlebnis zu vervollständigen.

Perfekte Vorbereitung für den Erdbeer-Milchshake-Gugelhupfkuchen

Der Erdbeer-Milchshake-Gugelhupfkuchen ist ideal für eine Vorausplanung! Du kannst den Kuchen bis zu 3 Tage im Voraus backen und ihn unglasiert in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur lagern, um seine Feuchtigkeit zu bewahren. Die Glasur lässt sich ebenfalls vorab zubereiten; bewahre sie einfach im Kühlschrank auf. Am Tag des Servierens gießst du die Glasur über den abgekühlten Kuchen, was ihm eine frische und ansprechende Note verleiht. Zur Vermeidung von Austrocknen ist es wichtig, den Kuchen gut verpackt zu halten. So erhältst du einen köstlichen und saftigen Erdbeer-Milchshake-Gugelhupfkuchen, der jeden begeistern wird!

Lagerungstipps für Erdbeer-Milchshake-Gugelhupfkuchen

Raumtemperatur: Lagere den Kuchen in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur für bis zu 3 Tage, um die frisch gebackene Textur zu bewahren.

Kühlschrank: Der Kuchen hält sich im Kühlschrank bis zu einer Woche. Stelle sicher, dass er gut abgedeckt ist, um Austrocknung zu vermeiden.

Gefrierschrank: Für eine längere Lagerung wickele den Erdbeer-Milchshake-Gugelhupfkuchen in Frischhaltefolie und Aluminiumfolie ein. Er bleibt bis zu 2 Monate frisch.

Wiedererwärmen: Lass den Kuchen bei Raumtemperatur auftauen und genieße ihn kalt oder erwärme ihn leicht im Ofen bei 150°C für 10-15 Minuten, um die Aromen zu intensivieren.

Erdbeer-Milchshake-Gugelhupfkuchen Recipe FAQs

Wie wähle ich die besten Erdbeeren aus?
Achte darauf, dass die Erdbeeren fest und glänzend sind, ohne dunkle Flecken oder matschige Stellen. Ideale Erdbeeren sind tiefrot und duften süß. Es lohnt sich, lokale Märkte aufzusuchen, wo du frischere und schmackhaftere Beeren findest.

Wie lagere ich den Erdbeer-Milchshake-Gugelhupfkuchen?
Bewahre den Kuchen in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur für bis zu 3 Tage auf. Das hilft, die Frische und den Geschmack zu bewahren. Wenn du ihn länger aufbewahren möchtest, kann er im Kühlschrank bis zu einer Woche halten, solange er gut abgedeckt ist.

Kann ich den Kuchen einfrieren?
Ja, du kannst den Erdbeer-Milchshake-Gugelhupfkuchen einfrieren! Wickele ihn gut in Frischhaltefolie und dann in Aluminiumfolie ein. So bleibt er bis zu 2 Monate im Gefrierschrank frisch. Zum Auftauen, lass ihn einfach bei Raumtemperatur stehen oder wärme ihn im Ofen bei 150°C für etwa 10-15 Minuten auf.

Was kann ich tun, wenn mein Kuchen nicht aufgeht?
Es gibt mehrere Gründe, warum der Kuchen nicht aufgeht. Überprüfe zuerst das Ablaufdatum deines Backpulvers; es sollte frisch sein. Stelle sicher, dass du die Zutaten gut vermischt hast und nicht zu viele trockene Zutaten auf einmal hinzufügst. Einen Raumtemperatur bei der Butter zu beachten hilft, Luft in den Teig zu bringen und sorgt für eine bessere Konsistenz.

Ist dieser Kuchen für Allergiker geeignet?
Der Erdbeer-Milchshake-Gugelhupfkuchen enthält Eier und Milchprodukte, was ihn für Veganer ungeeignet macht. Für Menschen mit Glutenunverträglichkeit empfehle ich, glutenfreies Mehl zu verwenden, um eine sichere Variante zu backen. Ersetze die Eier durch Apfelmus oder einen Leinsamen-Ersatz, um eine allergikerfreundliche Option anzubieten.