Name: Kohlroulade Suppe: Eine herzhafte Wohlfühlsuppe
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Ingredients: 2 EL Olivenöl (Gibt der Suppe einen reichen Geschmack und hilft beim Anbraten des Fleisches.); Salz (Nach Geschmack anpassen.); Pfeffer (Nach Geschmack anpassen.); 450 g Rinderhackfleisch (80/20) (Kann durch Puten- oder Hühnerhack ersetzt werden.); 1 Zwiebel, gehackt (Fügt Tiefe hinzu.); 3 TL Knoblauch, gehackt (Verstärkt das Aromenspiel.); 4 Tassen Grüner Kohl, gehackt (Hauptgemüse, das Textur und Nährstoffe bietet.); 2 Karotten, in Scheiben (Bringt Süße und Farbe.); 4 Tassen Rinderbrühe (Kann durch Gemüsebrühe ersetzt werden.); 720 ml Tomatensauce (Bietet Säure und Süße.); 125 g Reis (Darauf achten, nicht zu verkochen.); 1 Lorbeerblatt (Vor dem Servieren entfernen.); 3 EL Brauner Zucker (Balanciert die Säure der Tomaten.); 2 EL Petersilie, gehackt (Zur Garnierung.); 1/2 TL Räucherpaprika (Verleiht eine rauchige Geschmacksnote.)

Hast du jemals einen unwiderstehlichen Duft in deine Küche getragen, der Erinnerungen an warme Familienabende weckt? Mit meiner Kohlroulade Suppe bringst du die herzlichen Aromen klassischer Kohlrouladen direkt auf deinen Tisch – in einer schnellen, unkomplizierten Form, die perfekt für hektische Wochentage ist. Reichhaltiges Rinderhack und zarte, geschmorte Kohlblätter vereinen sich in einer süßen Tomatensauce, die einfach zum Reinlegen verführt. Diese sättigende Suppe ist nicht nur ein wahrer Genuss, sondern auch anpassbar – du kannst nach Lust und Laune verschiedene Fleischsorten oder sogar eine vegetarische Variante verwenden. Bist du bereit, deinen Herd zum Ort köstlicher Abenteuer zu machen? Lass uns gemeinsam loslegen!

Warum ist diese Kohlroulade Suppe ein Muss?

Herzhaft und zufriedenstellend: Diese Suppe vereint die traditionellen Aromen von Kohlrouladen in einer praktischen, einheimischen Form und sorgt für warme Erinnerungen. Flexibel und anpassbar: Du kannst mühelos verschiedene Fleischsorten verwenden oder sogar eine vegetarische Variante zubereiten. Schnelle Zubereitung: Perfekt für geschäftige Wochentage – in nur 30 Minuten auf dem Tisch! Einfache Zubereitung: Mit nur einem Topf ist die Reinigung ein Kinderspiel. Großer Genuss für alle: Diese Suppe wird deine Familie und Freunde begeistern und ist ideal für Geselligkeit. Bereite dich auf ein Geschmackserlebnis vor, das den Charme der Heimat aufleben lässt!

Kohlroulade Suppe Zutaten

• Diese Zutaten sind der Schlüssel zu einer köstlichen Kohlroulade Suppe, die jeden Bissen zum Genuss macht.

Für die Brühe

Olivenöl – Gibt der Suppe einen reichen Geschmack und hilft beim Anbraten des Fleisches.
Salz & Pfeffer – Unerlässlich zum Würzen; während des Kochens nach Geschmack anpassen.
Rinderhackfleisch (450 g, 80/20) – Hauptprotein, das Geschmack und Fett liefert; kann durch Puten- oder Hühnerhack ersetzt werden.
Zwiebel (1, gehackt) – Fügt Tiefe hinzu, wenn sie angebraten wird.
Knoblauch (3 TL, gehackt) – Verstärkt das Aromenspiel der Suppe.
Grüner Kohl (4 Tassen, gehackt) – Hauptgemüse, das Textur und Nährstoffe bietet.
Karotten (2, in Scheiben) – Bringt Süße und Farbe in die Suppe.
Rinderbrühe (4 Tassen) – Flüssigkeitsbasis für die Suppe; kann durch Gemüsebrühe für eine vegetarische Variante ersetzt werden.
Tomatensauce (720 ml) – Bietet Säure und Süße; eine verlässliche Marke verwenden, um Konsistenz zu gewährleisten.
Reis (125 g) – Sorgt für eine herzhafte Textur; darauf achten, nicht zu verkochen.
Lorbeerblatt (1) – Verleiht ein dezentes Aroma; vor dem Servieren entfernen.
Brauner Zucker (3 EL) – Balanciert die Säure der Tomaten und ahmt den Geschmack traditioneller Kohlrouladen nach.
Petersilie (2 EL, gehackt) – Frisches Kraut zur Garnierung, das für Frische sorgt.
Raucherpaprika (1/2 TL) – Sorgt für eine tiefere, rauchige Geschmacksnote.

Step-by-Step Instructions for Kohlroulade Suppe

Step 1: Olivenöl erhitzen
Erhitze in einem großen Topf bei mittelhoher Hitze 2 Esslöffel Olivenöl, bis es leicht schimmert. Achte darauf, dass du das Öl nicht zu heiß werden lässt, um es nicht zu verbrennen. Das Öl ist bereit, wenn es leicht zu glänzen beginnt und du einen angenehmen Duft bemerkst.

Step 2: Rinderhack anbraten
Gib 450 g Rinderhackfleisch in den Topf und brate es 4-5 Minuten lang an, bis es gleichmäßig braun und nicht mehr rosa ist. Rühre das Fleisch regelmäßig um und würze es während des Anbratens mit Salz und Pfeffer, um den Geschmack zu intensivieren.

Step 3: Zwiebel und Knoblauch hinzufügen
Füge nun eine gehackte Zwiebel und 3 Teelöffel gehackten Knoblauch hinzu. Sauté die Mischung für 2-3 Minuten, bis die Zwiebel weich und leicht durchsichtig ist. Diese Zutaten bringen eine zusätzliche Geschmackstiefe in die Kohlroulade Suppe, also achte darauf, sie gut zu vermengen.

Step 4: Kohl und Karotten einrühren
Jetzt ist es Zeit, 4 Tassen gehackten grünen Kohl und 2 in Scheiben geschnittene Karotten hineinzurühren. Mische alles gut, sodass das Gemüse gleichmäßig in der Hackfleischmischung verteilt ist. Koche die Mischung für etwa 3-4 Minuten, bis der Kohl leicht zusammengefallen ist.

Step 5: Brühe und Tomatensauce hinzufügen
Gieße 4 Tassen Rinderbrühe und 720 ml Tomatensauce in den Topf. Füge 125 g Reis, 1 Lorbeerblatt, 3 Esslöffel braunen Zucker und 1/2 Teelöffel geräucherte Paprika hinzu. Rühre alles gut um, um die Aromen in der Kohlroulade Suppe zu vereinen und würze erneut mit Salz und Pfeffer.

Step 6: Zum Simmern bringen
Bringe die Mischung zum Kochen, dann reduziere die Hitze auf mittel-niedrig und lasse die Suppe 25 Minuten lang unbedeckt köcheln. Rühre gelegentlich um, damit die Suppe gleichmäßig gart und sich die Aromen so richtig entfalten können.

Step 7: Lorbeerblatt entfernen und abschmecken
Nimm das Lorbeerblatt aus der Suppe, nachdem die Kochzeit abgelaufen ist. Rühre 2 Esslöffel gehackte Petersilie unter und koste die Suppe, um die Gewürze nach deinem Geschmack anzupassen. Diese letzten Schritte verleihen der Kohlroulade Suppe Frische und einen schönen Farbkontrast.

Step 8: Servieren und genießen
Lass die Suppe kurz ruhen und serviere sie heiß in tiefen Tellern. Du kannst sie mit einem Stück frisch gebackenem Brot oder einem Klecks Sauerrahm anrichten. Lass dir den herzhaften Genuss der Kohlroulade Suppe schmecken und genieße die wohlige Warme!

Tipps für die beste Kohlroulade Suppe

Fleisch gut anbraten: Achte darauf, das Rinderhackfleisch gleichmäßig braun zu braten, um den vollen Geschmack zu entfalten. Vermeide es, zu viel Fleisch auf einmal hinzuzufügen, um ein Anbraten zu ermöglichen.
Reis nicht überkochen: Halte die letzten 10 Minuten die Konsistenz der Suppe im Auge. Füge bei Bedarf mehr Brühe hinzu, wenn die Suppe zu dick wird.
Brauner Zucker nicht weglassen: Vergiss nicht, den braunen Zucker hinzuzufügen; er balanciert die Säure der Tomaten und verleiht deiner Kohlroulade Suppe die traditionelle Süße.
Lorbeerblatt entfernen: Vergiss nicht, das Lorbeerblatt vor dem Servieren zu entfernen, um unangenehme Geschmackserlebnisse zu vermeiden.
Gemüse nach Wahl: Du kannst verschiedene Gemüsesorten nach Belieben hinzufügen, um die Kohlroulade Suppe noch nahrhafter zu machen. Bellpaprika oder Kartoffeln sind großartige Optionen!

Tipps zur Vorbereitung der Kohlroulade Suppe für stressfreie Wochentage

Die Kohlroulade Suppe ist ideal für Meal Prep-Liebhaber! Du kannst das Rinderhackfleisch bis zu 24 Stunden im Voraus anbraten und im Kühlschrank aufbewahren; dies intensifiziert den Geschmack. Du kannst die Zwiebel und den Knoblauch ebenfalls bereits gehackt aufbewahren, um die Zubereitungszeit zu verkürzen. Wenn du die Suppe zubereitest, füge einfach das vorbereitete Fleisch und Gemüse hinzu und koche die Suppe wie gewohnt. Übrigens verbessert sich der Geschmack der Kohlroulade Suppe, je länger sie im Kühlschrank aufbewahrt wird; du kannst sie bis zu 3 Tage nach der Zubereitung genießen. Achte darauf, die Suppe vor dem Servieren einmal gut durchzurühren und ggf. etwas Brühe hinzuzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen – so bleibt sie genauso köstlich wie beim ersten Mal!

Aufbewahrung der Kohlroulade Suppe

Kühlschrank: Bewahre die Kohlroulade Suppe in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Sie bleibt dort bis zu 5 Tage frisch, während die Aromen sich mit der Zeit intensivieren.

Gefrierschrank: Portioniere die Suppe in gefriersicheren Behältern und friere sie bis zu 3 Monate ein. Achte darauf, etwas Platz im Behälter zu lassen, da sich die Suppe beim Einfrieren ausdehnt.

Wiedererwärmen: Um die gefrorene Kohlroulade Suppe wieder aufzuwärmen, erwärme sie sanft auf dem Herd oder in der Mikrowelle. Füge bei Bedarf etwas Brühe hinzu, um die Konsistenz zu verbessern und das dickflüssige Gefühl zu reduzieren.

Achtung beim Servieren: Vor dem Servieren die Suppe gut umrühren und eventuell nachwürzen, um sicherzustellen, dass sie frisch und geschmackvoll bleibt!

Was passt zu Kohlroulade Suppe?

Hast du Lust, ein komplettes Menü zu kreieren, das zu deiner herzhafte Kohlroulade Suppe passt? Lass dich von diesen köstlichen Ideen inspirieren, die jedes Gericht perfekt ergänzen.

Knuspriges Baguette: Ideal zum Eintunken, bringt das Baguette eine knusprige Textur, die die herzhafte Suppe perfekt kontrastiert.
Frischer grüner Salat: EinSalat mit knackigem Gemüse und einem leichten Dressing bietet eine erfrischende Balance zu der herzhaften Suppe.
Sauerrahm-Dolles: Ein Klecks Sauerrahm auf der Suppe fügt eine cremige, frische Note hinzu, die die Aromen wunderbar abrundet.
Geröstete Gemüseplatte: Saisonales Gemüse wie Karotten und Zucchini gibt einen süßen, karamellisierten Geschmack, der harmonisch mit der Suppe mithalten kann.
Softes Brot: Weiche Dinnerrollen oder Brötchen sind ideal, um die köstliche Suppe aufzusaugen und herzliche Momente am Tisch zu fördern.
Rotwein: Ein Glas vollmundiger Rotwein, wie ein Merlot, ergänzt die tiefen Aromen der Mahlzeit und verleiht eine festliche Note.
Fruchtiges Dessert: Ein leichtes Obstsalat oder eine Zitronencreme sorgt für einen frischen Abschluss und rundet das Erlebnis ab.

Kohlroulade Suppe: Variationen & Ersatzmöglichkeiten

Wie aufregend sind die Möglichkeiten, deine Kohlroulade Suppe ganz nach deinem Geschmack zu personalisieren! Lass deiner Kreativität freien Lauf und entdecke diese köstlichen Anpassungsmöglichkeiten.

Fleischvarianten: Kannst du anstelle von Rinderhack auch Puten- oder Hühnerhack einsetzen? Diese Optionen sind leichter und bleiben trotzdem herzhaft.
Vegetarisch: Lasse das Fleisch einfach weg und füge stattdessen grüne Linsen oder Kichererbsen hinzu. Du bekommst eine nahrhafte, proteinreiche Variante!
Gemüsediversität: Mische in die Suppe andere Gemüsesorten wie Paprika oder Zucchini. So wird das Gericht noch bunter und nährstoffreicher.
Würzigen: Möchtest du etwas Schärfe? Füge eine Prise roten Pfeffer oder frischen Chili hinzu, um der Suppe eine feurige Note zu verleihen.
Zitronenfrische: Ein Spritzer frischer Zitronensaft kurz vor dem Servieren bringt eine wunderbare Frische, die das Gericht lebendig macht.
Pasta-Option: Ersetze den Reis durch kleine Pasta wie Ditalini oder Orzo. Diese sorgen für eine andere Textur und machen die Suppe noch sättigender.
Kräuteraufrüstung: Statt Petersilie kannst du frischen Dill oder Thymian verwenden. Diese Kräuter bringen ihre eigenen Aromen und Tiefe in die Suppe.
Käse-Twist: Garniere die Suppe mit frisch geriebenem Parmesan oder Feta für eine cremige, würzige Note, die jeden Bissen verfeinert.

Wenn du mehr über die verschiedenen Möglichkeiten der Zubereitung erfahren möchtest, könntest du auch über vegetarische Alternativen oder Kohl in anderen Rezepten nachlesen. Lass deinen Gaumen auf Entdeckungsreise gehen!

Kohlroulade Suppe Recipe FAQs

Welche Reife oder Auswahl von Zutaten sollte ich beachten?
Achte beim Kauf von grünem Kohl darauf, dass die Blätter frisch und knackig sind. Vermeide Kohl mit dunklen Flecken oder welke Blätter, da dies auf einen Verlust der Frische hinweist. Ideal ist es, wenn der Kopf fest und schwer in der Hand liegt.

Wie kann ich die Kohlroulade Suppe lagern und wie lange ist sie haltbar?
Bewahre die Kohlroulade Suppe in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Sie bleibt dort bis zu 5 Tage frisch, während die Aromen sich mit der Zeit intensivieren. Achte darauf, die Suppe gut abzukühlen, bevor du sie in den Kühlschrank stellst, um die Haltbarkeit zu maximieren.

Wie friere ich die Kohlroulade Suppe ein?
Portioniere die Suppe in gefriersicheren Behältern und friere sie bis zu 3 Monate ein. Achte darauf, etwas Platz im Behälter zu lassen, da sich die Suppe beim Einfrieren ausdehnt. Vor dem Servieren einfach die gefrorene Suppe im Kühlschrank über Nacht auftauen und dann sanft erwärmen.

Ich finde die Suppe zu dick – was kann ich tun?
Keine Sorge! Wenn die Suppe beim Kochen zu dick wird, füge einfach nach und nach etwas Brühe oder Wasser hinzu, bis du die gewünschte Konsistenz erreicht hast. Das sorgt dafür, dass die Suppe nicht nur gut aussieht, sondern auch perfekt zum Löffeln ist.

Gibt es gesundheitliche Überlegungen oder Allergien, die ich berücksichtigen sollte?
Wenn du allergisch auf bestimmte Lebensmittel reagierst, überprüfe die Zutatenliste sorgfältig. Du kannst auch glutenfreie Brühe verwenden, um die Suppe glutenfrei zu machen. Für eine vegetarische Version ersetze das Rinderhack durch Linsen oder Kichererbsen und die Rinderbrühe durch Gemüsebrühe.

Wie schmeckt die Suppe nach dem Lagern und Wiedererwärmen?
Die Aromen der Kohlroulade Suppe intensifizieren sich beim Lagern, sodass sie am zweiten Tag sogar noch besser schmecken kann! Beim Wiedererwärmen kannst du die Gewürze nach Belieben anpassen, um sicherzustellen, dass der Geschmack frisch und einladend bleibt.