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Kohlroulade Suppe

Kohlroulade Suppe: Eine herzhafte Wohlfühlsuppe

Mit meiner Kohlroulade Suppe bringst du die herzlichen Aromen klassischer Kohlrouladen in einer schnellen Form auf deinen Tisch.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Soups
Cuisine: Deutsch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Brühe
  • 2 EL Olivenöl Gibt der Suppe einen reichen Geschmack und hilft beim Anbraten des Fleisches.
  • Salz Nach Geschmack anpassen.
  • Pfeffer Nach Geschmack anpassen.
  • 450 g Rinderhackfleisch (80/20) Kann durch Puten- oder Hühnerhack ersetzt werden.
  • 1 Zwiebel, gehackt Fügt Tiefe hinzu.
  • 3 TL Knoblauch, gehackt Verstärkt das Aromenspiel.
  • 4 Tassen Grüner Kohl, gehackt Hauptgemüse, das Textur und Nährstoffe bietet.
  • 2 Karotten, in Scheiben Bringt Süße und Farbe.
  • 4 Tassen Rinderbrühe Kann durch Gemüsebrühe ersetzt werden.
  • 720 ml Tomatensauce Bietet Säure und Süße.
  • 125 g Reis Darauf achten, nicht zu verkochen.
  • 1 Lorbeerblatt Vor dem Servieren entfernen.
  • 3 EL Brauner Zucker Balanciert die Säure der Tomaten.
  • 2 EL Petersilie, gehackt Zur Garnierung.
  • 1/2 TL Räucherpaprika Verleiht eine rauchige Geschmacksnote.

Equipment

  • großer Topf

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Erhitze in einem großen Topf bei mittelhoher Hitze 2 Esslöffel Olivenöl, bis es leicht schimmert.
  2. Gib 450 g Rinderhackfleisch in den Topf und brate es 4-5 Minuten lang an, bis es gleichmäßig braun ist.
  3. Füge eine gehackte Zwiebel und 3 TL gehackten Knoblauch hinzu und sauté die Mischung für 2-3 Minuten.
  4. Rühre nun 4 Tassen gehackten grünen Kohl und 2 in Scheiben geschnittene Karotten ein.
  5. Gieße 4 Tassen Rinderbrühe und 720 ml Tomatensauce in den Topf.
  6. Bringe die Mischung zum Kochen und lasse die Suppe 25 Minuten lang unbedeckt köcheln.
  7. Nimm das Lorbeerblatt aus der Suppe und rühre 2 Esslöffel gehackte Petersilie unter.
  8. Serviere die Suppe heiß in tiefen Tellern.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 45gProtein: 30gFat: 15gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 70mgSodium: 700mgPotassium: 800mgFiber: 5gSugar: 10gVitamin A: 150IUVitamin C: 30mgCalcium: 80mgIron: 4mg

Notes

Tipps: Achte darauf, das Rinderhackfleisch gleichmäßig zu braten und das Lorbeerblatt vor dem Servieren zu entfernen.

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