Name: Marmelade Donut Focaccia für dein gemütliches Frühstück
Prep time: 120 min
Cook time: 22 min
Total time: 120 min
Ingredients: 1 Tasse warm Wasser (105-115°F) (Aktiviert die Hefe); 2 EL Zucker (Kann durch Honig ersetzt werden); 2 TL aktive Trockenhefe (Oder Instanthefe); 3 Tassen Brotmehl; 1 Tasse Allzweckmehl (Kann durch Brotmehl ersetzt werden); 1 TL Salz; 6 EL Olivenöl (Kann durch geschmolzene Butter ersetzt werden); 1 Tasse Himbeermarmelade (Alternative Geschmacksrichtungen sind möglich); 1 Tasse Puderzucker (Für die Glasur); 2 EL Vollmilch (Kann durch milchfreie Alternativen ersetzt werden)

Es war ein gewöhnlicher Sonntagmorgen, als ich plötzlich Lust auf etwas ganz Außergewöhnliches hatte. Die Vorstellung, frisch gebackenes Brot mit dem süßen Geschmack von Marmelade zu verbinden, ließ mein Herz höher schlagen. So entstand die Idee der Marmelade Donut Focaccia – eine köstliche Fusion, die beides vereint und beim Reinbeißen in die fluffige, goldbraune Kruste mit unerwarteten Marmeladenüberraschungen begeistert. Diese Focaccia ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern sorgt auch für strahlende Gesichter bei Familie und Freunden. Ob zum Frühstück, Brunch oder als süßer Snack, dieses Rezept bringt italienische Backkunst auf eine neue, verführerische Ebene. Bist du bereit, dein Backabenteuer zu starten und deine Lieben mit diesem einzigartigen Genuss zu überraschen?

Warum wirst du diese Marmelade Donut Focaccia lieben?

Einzigartiger Genuss: Diese Marmelade Donut Focaccia vereint das Beste aus zwei Welten – fluffiges Brot und süße Marmelade. Einfachheit pur: Mit nur wenigen Zutaten und ohne komplizierte Techniken gelingt dir dieses Meisterwerk im Handumdrehen. Wunderbare Vielfalt: Experimentiere mit verschiedenen Marmeladensorten oder füge Gewürze hinzu, um deinem persönlichen Geschmack gerecht zu werden. Familienfreundlich: Dieses Rezept ist perfekt für die ganze Familie und sorgt für strahlende Gesichter beim Frühstück oder Brunch. Zeitsparend: In weniger als zwei Stunden steht diese köstliche Focaccia frisch aus dem Ofen auf dem Tisch – auch als schneller Snack ideal! Lass dich von diesem Rezept inspirieren und genieße das Beste eines italienischen Klassikers mit einem süßen Twist.

Marmelade Donut Focaccia Zutaten

Für den Teig
• Warmes Wasser (105-115°F) – Dies ist wichtig, um die Hefe zu aktivieren; zu heißes Wasser kann sie abtöten.
• Zucker – Nährt die Hefe und fördert die Gärung; ersetzbar durch Honig für eine natürliche Süße.
• Aktive Trockenhefe – Essentiell für die Luftigkeit des Teigs; bei Verwendung von Instanthefe entfällt der Aktivierungsschritt.
• Brotmehl – Verleiht Struktur und eine bissfeste Textur; Allzweckmehl kann verwendet werden, führt aber zu einem weicheren Brot.
• Allzweckmehl – Sorgt für eine ausgewogene Teigkonsistenz; komplett ersetzbar durch Brotmehl, jedoch können die Ergebnisse variieren.
• Salz – Verstärkt den Geschmack und kontrolliert die Hefeaktivität; unverzichtbar für den Gesamtgeschmack.
• Olivenöl (insgesamt 6 EL) – Gibt dem Teig Reichhaltigkeit und Feuchtigkeit; kann durch geschmolzene Butter ersetzt werden.

Für die Füllung
• Himbeermarmelade – Das süße, feuchte Element dieser Focaccia; andere Geschmacksrichtungen wie Erdbeer- oder Blaubeermarmelade sind ebenfalls möglich.

Für die Glasur
• Puderzucker (für die Glasur) – Fügt zusätzliche Süße hinzu; passe die Milchmenge an, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
• Vollmilch – Wird für die Glasur verwendet, kann auch durch milchfreie Alternativen ersetzt werden, um eine nicht-milchhaltige Variation zu erstellen.

Diese Marmelade Donut Focaccia ist eine einfache und köstliche Möglichkeit, deinen Tag zu beginnen oder einen süßen Snack zu genießen!

Step-by-Step Instructions für Marmelade Donut Focaccia

Step 1: Hefegemisch vorbereiten
Warmes Wasser (105-115°F) und Zucker in einer Schüssel vermengen. Rühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat, dann die aktive Trockenhefe hinzufügen. Etwa 5 Minuten ruhen lassen, bis die Mischung schäumt und Blasen wirft, was zeigt, dass die Hefe aktiv ist und bereit für den Teig.

Step 2: Teig mischen
In einer großen Rührschüssel das Brotmehl, Allzweckmehl und Salz zusammengeben. Das Hefegemisch hinzufügen und alles mit einem Rührgerät gut vermengen, bis ein klebriger Teig entsteht. Bei Bedarf einen Spatel verwenden, um die Mischung von den Seiten der Schüssel zu lösen und gleichmäßig zu vermengen.

Step 3: Erste Gehzeit
Eine Schüssel mit etwas Olivenöl ausstreichen und den Teig hineinlegen. Mit Plastikfolie abdecken und in einem warmen Raum etwa 1 Stunde ruhen lassen, bis der Teig sichtbar aufgebläht und fast doppelt so groß ist. Diese Zeit sorgt für eine luftige Textur in der finalen Focaccia.

Step 4: Zweite Gehzeit
Eine Backform leicht einfetten und den aufgegangenen Teig vorsichtig hineinlegen. Den Teig umklappen, um die Luft herauszudrücken, dann nochmals abdecken und für etwa eine weitere Stunde ruhen lassen, bis er wieder aufgeht. Dies intensiviert den Geschmack und die Struktur der Marmelade Donut Focaccia.

Step 5: Für das Backen vorbereiten
Den Ofen auf 220°C (425°F) vorheizen. Mit den Fingern tiefe Löcher in den Teig drücken und darauf achten, dass sie nicht durchstoßen werden. Anschließend die Himbeermarmelade gleichmäßig in die Vertiefungen verteilen. Die Focaccia für 18-22 Minuten backen, bis sie goldbraun und leicht knusprig ist.

Step 6: Füllen und glasieren
Nach dem Backen die Marmelade Donut Focaccia herausnehmen und mehr Himbeermarmelade in die Löcher injizieren, um zusätzlichen Geschmack und Feuchtigkeit zu erhalten. Mit einer Mischung aus Puderzucker und Vollmilch eine Glasur anrühren und gleichmäßig über die warme Focaccia gießen.

Step 7: Servieren
In Quadrate schneiden und warm servieren. Optional die Unterseite leicht glasieren, um das Erlebnis eines klassischen Donuts zu erzielen. Diese köstliche Marmelade Donut Focaccia ist perfekt für ein gemütliches Frühstück oder als süßer Snack für die ganze Familie.

Was passt zur Marmelade Donut Focaccia?

Genieße diese köstliche Focaccia mit begleitenden Genüssen, die ein unvergessliches Frühstück oder Brunch zaubern.

Frischer Obstsalat: Bunte Mischung aus saftigen Früchten sorgt für einen frischen, gesunden Kontrast zur süßen Focaccia und bringt Farbe auf den Tisch. Eine Kombination aus Äpfeln, Beeren und Melonen ist perfekt!
Kaffee oder Tee: Ein aromatisierter Kaffee oder ein duftender Kräutertee runden das Geschmackserlebnis ab und machen jede Bissmenge zu einem genussvollen Ritual. Ideal für entspannte Morgenstunden.
Schokoladensauce: Eine süße, zähflüssige Schokoladensauce bietet eine dekadente Note. So kannst du die Focaccia tauchen und deinen süßen Zahn verwöhnen. Ein Traum für Schokoladenliebhaber!
Joghurt mit Honig: Cremiger naturbelassener Joghurt, verfeinert mit Honig, schafft einen erfrischenden und leicht säuerlichen Geschmack. Dies harmoniert wunderbar mit der Süße der Marmelade Donut Focaccia.
Vanilleeis: Das spielerische Zusammenspiel von warmen, süßen Focaccia-Stücken mit kühlem Vanilleeis sorgt für einen himmlischen Genuss. Ideal als Dessert nach einem herzhaften Frühstück!
Nussmix: Ein knuspriger Nussmix bietet eine herzhafte Textur und komplexe Aromen. Perfekt, um dem süßen Erlebnis etwas Crunch und zusätzliche Nährstoffe hinzuzufügen.

Variationen & Alternativen für Marmelade Donut Focaccia

Verleihe deiner Marmelade Donut Focaccia einen persönlichen Touch mit diesen kreativen Anpassungen. Lass deiner Fantasie freien Lauf und genieße abwechslungsreiche Geschmackserlebnisse!

Erdbeermarmelade: Tausche die Himbeermarmelade gegen Erdbeermarmelade aus für eine süßere, fruchtige Note.
Zimt hinzufügen: Füge einen Teelöffel Zimt zum Teig hinzu für eine winterliche, aromatische Würze, die Erinnerungen an kruppige Zimtschnecken weckt.
Vegan: Ersetze die Milch durch eine pflanzliche Alternative und das Olivenöl durch Kokosöl, um eine vegane Focaccia zu kreieren.
Nussige Ergänzung: Streue gehackte Nüsse über die Marmelade, bevor du die Focaccia backst, für zusätzlichen Biss und interessante Textur.
Zitronenabrieb: Gib etwas Zitronenabrieb in den Teig für ein erfrischendes Aroma, das die Süße der Marmelade wunderbar ergänzt.
Karamellisierte Früchte: Verwende karamellisierte Äpfel oder Birnen als Füllung für eine herzhaftere Variante, die das klassische Rezept aufpeppt.
Schokoladenstückchen: Mische einige Schokoladenstückchen in den Teig für einen süßen Kontrast zur Marmelade – ein Genuss für Schokoladenliebhaber!
Pikante Note: Probiere es mit einer würzigen Marmelade, wie Jalapeño- oder Chilisauce für ein aufregendes, scharfes Geschmackserlebnis.

Egal ob für einen gemütlichen Brunch oder als süßer Snack am Nachmittag, diese Variationen geben deiner Marmelade Donut Focaccia eine ganz besondere Note!

Aufbewahrungstipps für Marmelade Donut Focaccia

Raumtemperatur: Lagere die Marmelade Donut Focaccia bei Raumtemperatur in einem luftdichten Behälter für bis zu 2 Tage, um ihre Frische zu bewahren.

Kühlschrank: Falls du die Focaccia länger aufbewahren möchtest, kannst du sie auch im Kühlschrank lagern, jedoch wird die Textur etwas fester – bis zu 5 Tage haltbar.

Gefrierer: Für eine längere Aufbewahrung eignet sich das Einfrieren. Wickele die Focaccia gut in Frischhaltefolie ein und lege sie in einen Gefrierbeutel; sie bleibt bis zu einem Monat frisch.

Wiedererwärmung: Erwärme gefrorene Stücke bei 150°C (300°F) für 5-8 Minuten im Ofen oder in der Mikrowelle für 15-20 Sekunden, bis sie wieder weich und warm sind.

Tipps für die beste Marmelade Donut Focaccia

Wassertemperatur kontrollieren: Stelle sicher, dass das Wasser zwischen 105°F und 115°F liegt, um die Hefe richtig zu aktivieren. Zu heißes Wasser kann die Hefe abtöten.
Gehzeiten nicht überstürzen: Lasse genügend Zeit für die beiden Gehzeiten; sie sind entscheidend für die luftige Textur der Marmelade Donut Focaccia.
Gleichmäßige Marmeladenschicht: Verteile die Marmelade in einer gleichmäßigen und dünnen Schicht, um ein Durchweichen des Teigs zu vermeiden.
Kreative Variationen: Experimentiere mit verschiedenen Marmeladensorten oder füge Gewürze wie Zimt zur Teigmischung hinzu, um verschiedenen Geschmäckern gerecht zu werden.
Richtig schneiden: Verwende ein scharfes Messer oder ein Pizzaschneider, um die Focaccia gleichmäßig in Quadrate zu schneiden und so ein schön sauberes Ergebnis zu erzielen.

Zeitsparende Vorbereitung für deine Marmelade Donut Focaccia

Diese Marmelade Donut Focaccia ist ideal für die Vorbereitung im Voraus! Du kannst den Teig bis zu 24 Stunden im Kühlschrank gehen lassen, um die Aromen optimal entwickeln zu lassen. Bereite einfach die Hefemischung und den Teig nach Schritt 1 und 2 vor, forme ihn und lege ihn dann in eine geölte Schüssel. Decke die Schüssel ab und stelle sie in den Kühlschrank. Am nächsten Tag nimmst du den Teig heraus, lässt ihn bei Raumtemperatur für etwa 30 Minuten ruhen, bevor du mit der zweiten Gehzeit (Schritt 4) fortfährst. So bleibt die Focaccia frisch und fluffig, während du gleichzeitig Zeit sparst. Wenn du bereit bist zu backen, gehe einfach die Schritte 5 bis 7 durch und genieße diese köstliche Marmelade Donut Focaccia in vollen Zügen!

Marmelade Donut Focaccia Rezept FAQs

Wie wähle ich die richtige Marmelade aus?
Wähle eine Marmelade, die dir am besten schmeckt. Himbeer, Erdbeer und Blaubeer sind alle hervorragende Optionen. Achte darauf, eine Marmelade mit einer angenehmen Konsistenz zu wählen, die sich gut verteilen lässt, ohne zu flüssig zu sein. Du kannst auch nach hochwertiger, fruchtiger Marmelade Ausschau halten, da sie dem Geschmack der Focaccia zusätzlichen Reichtum verleiht.

Wie bewahre ich die Marmelade Donut Focaccia am besten auf?
Bewahre die Marmelade Donut Focaccia in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur für bis zu 2 Tage auf, um die Frische zu erhalten. Alternativ kannst du sie im Kühlschrank aufbewahren, jedoch wird sie etwas fester; sie bleibt dort bis zu 5 Tage genießbar. Am besten ist es, die Focaccia einzufrieren, falls du sie länger aufbewahren möchtest – gut in Frischhaltefolie eingewickelt und in einem Gefrierbeutel hält sie bis zu einem Monat.

Kann ich die Marmelade Donut Focaccia einfrieren?
Ja, auf jeden Fall! Wickele die abgekühlte Focaccia zuerst gut in Frischhaltefolie ein und lege sie dann in einen Gefrierbeutel. So bleibt sie bis zu einem Monat frisch. Zum Wiedererwärmen erhitzt du gefrorene Stücke bei 150°C (300°F) für 5-8 Minuten oder in der Mikrowelle für 15-20 Sekunden, bis sie wieder warm und weich sind.

Was tun, wenn der Teig nicht aufgeht?
Falls der Teig nicht aufgeht, überprüfe zunächst die Wassertemperatur. Sie sollte zwischen 105°F und 115°F liegen, um die Hefe zu aktivieren. Auch eine alte Hefe kann den Aufgehprozess beeinträchtigen. Stelle sicher, dass die Hefe frisch und aktiv ist. Wenn du als Zusatz eine Prise Zucker hinzufügst, kann dies auch helfen, die Hefe zum Arbeiten zu bringen.

Ist dieses Rezept für Allergiker geeignet?
Das Rezept könnte Allergien auslösen, da es Weizen und Milchprodukte enthält. Um eine glutenfreie Version zu erstellen, kannst du glutenfreies Mehl verwenden. Für eine milchfreie Option, ersetze die Vollmilch in der Glasur durch eine pflanzliche Milchalternative wie Mandel- oder Hafermilch. Vergewissere dich, dass die verwendeten Marmeladen ebenfalls frei von Allergenen sind.

Wie lange dauert es, diese Focaccia zuzubereiten?
Die Zubereitung der Marmelade Donut Focaccia dauert insgesamt etwa 2 Stunden, einschließlich der Gehzeiten. Während diese Zeiten wichtig für die Entwicklung des Geschmacks und der Textur sind, kannst du sie während des Wartens auch für andere Dinge nutzen. Der Aufwand lohnt sich – die Focaccia schmeckt einfach köstlich!