Name: Süßkartoffelsuppe ganz einfach und gesund
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Ingredients: 2 Esslöffel Olivenöl (Kann durch Avocadoöl ersetzt werden.); 500 Gramm Süßkartoffeln (Rote Süßkartoffeln sind am besten.); 2 stück Karotten (Kann durch Pastinaken ersetzt oder weggelassen werden.); 1 stück Zwiebel (Gelbe Zwiebeln sind ideal.); 2 zehen Knoblauch (Frischer Knoblauch wird empfohlen.); 1 Liter Gemüsebrühe (Natriumarme Gemüsebrühe kann verwendet werden.); 1 Teil Schwarzer Pfeffer (Nach Geschmack hinzufügen.); 1 Teelöffel Salz (Nach Bedarf anpassen oder weglassen.); 1 Teelöffel Paprika (Geräucherte Paprika kann verwendet werden.); 1 Teelöffel Gemahlener Zimt; 1 Teelöffel Gemahlene Kurkuma (Kann weggelassen werden.); 1 Teelöffel Getrockneter Rosmarin & Thymian (Optional und kann durch frische Kräuter ersetzt werden.)

Eine kalte Winternacht ist der perfekte Moment, um sich mit einer warmen Schüssel Süßkartoffelsuppe einzuhüllen. Die Aromen von gerösteten Süßkartoffeln und frischen Gewürzen umhüllen die Küche und laden zum Verweilen ein. Diese einfache Süßkartoffelsuppe ist nicht nur vegan und gesund, sondern lässt sich auch problemlos in nur 30 Minuten zubereiten – ideal für geschäftige Wochentage! Mit flexiblen Kochmethoden wie Instant Pot, Crockpot oder herkömmlichem Kochen ist sie eine genussvolle Option für jede Küche. Zudem ist diese Suppe frei von Tierprodukten und deshalb eine wunderbare Wahl für Freunde der gesunden Ernährung, die auf der Suche nach einem herzhaften Trostessen sind. Neugierig, wie einfach Sie mit dieser köstlichen Suppe Ihre Familienzeit bereichern können? Lassen Sie uns gemeinsam in die Zubereitung eintauchen!

Warum werden Sie diese Süßkartoffelsuppe lieben?

Komfortabel und wohltuend: Diese Süßkartoffelsuppe bietet ein Gefühl von Geborgenheit, perfekt für kalte Winterabende.

Gesund und nahrhaft: Reich an Vitaminen und Ballaststoffen, ist sie eine gesunde Wahl für jede Mahlzeit.

Einfach und schnell: In nur 30 Minuten zubereitet, ist sie ideal für hektische Wochentage.

Vielseitig anpassbar: Ob im Instant Pot oder auf dem Herd, diese Suppe passt zu Ihrem Lebensstil und Ihren Vorlieben.

Familienfreundlich: Kinder lieben die natürliche Süße, was sie zu einem Gewinner für die ganze Familie macht.

Süßkartoffelsuppe Zutaten

• Eine einfache Grundlage für Ihre nächste Kochsession!

Für die Suppe

Olivenöl – Fügt Reichhaltigkeit hinzu und hilft beim Anbraten von Gemüse; kann durch Avocadoöl ersetzt werden.
Süßkartoffeln – Das Hauptzutat, die Körper und Süße gibt; versuchen Sie rote Süßkartoffeln für besten Geschmack oder verwenden Sie Blumenkohl für eine kohlenhydratarme Variante.
Karotten – Bringen natürliche Süße und Farbe; können durch Pastinaken ersetzt oder weggelassen werden.
Zwiebel – Schafft eine herzhafte Basis; gelbe Zwiebeln sind ideal, oder verwenden Sie Lauch für einen milderen Geschmack.
Knoblauch – Verbessert den Gesamtgeschmack; frischer Knoblauch wird empfohlen, aber Knoblauchpulver kann in kleinen Mengen verwendet werden.
Gemüsebrühe – Fügt Tiefe und Feuchtigkeit hinzu; Hühnerbrühe kann als Ersatz dienen oder wählen Sie natriumarme Gemüsebrühe.
Schwarzer Pfeffer – Verleiht milde Schärfe und Geschmackstiefe.
Salz – Verstärkt den Geschmack; nach Bedarf anpassen oder ganz weglassen.
Paprika – Bringt eine subtile Rauchigkeit; geräucherte Paprika kann für mehr Tiefe verwendet werden.
Gemahlener Zimt – Bietet Wärme und verstärkt den süßen Geschmack.
Gemahlene Kurkuma – Hat gesundheitliche Vorteile und sorgt für eine goldene Farbe; kann für einen einfacheren Geschmack weggelassen werden.
Getrockneter Rosmarin & Thymian (optional) – Fügen erdige Aromen hinzu; frische Kräuter können verwendet werden, wenn gewünscht.

Schritt-für-Schritt-Anleitung zur Süßkartoffelsuppe

Step 1: Gemüse anbraten
Erhitzen Sie in einem großen Topf bei mittlerer Hitze 2 Esslöffel Olivenöl. Geben Sie die gewürfelten Süßkartoffeln, Karotten, die gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzu. Braten Sie alles für etwa 10 Minuten an, bis das Gemüse weich ist und die Zwiebel glasig aussieht. Rühren Sie gelegentlich um, um ein Anbrennen zu vermeiden.

Step 2: Brühe und Gewürze hinzufügen
Fügen Sie 1 Liter Gemüsebrühe und die Gewürze – schwarzer Pfeffer, Salz, Paprika, Zimt und Kurkuma – hinzu. Rühren Sie alles gut um und bringen Sie die Mischung zum Kochen. Achten Sie darauf, dass die Brühe sprudelnd kocht, um die Aromen optimal zu vereinen.

Step 3: Köcheln lassen
Reduzieren Sie die Hitze auf niedrig und lassen Sie die Süßkartoffelsuppe 30-40 Minuten lang köcheln, bis die Süßkartoffeln zart sind. Überprüfen Sie zwischendurch das Gemüse, indem Sie mit einer Gabel hineinstechen; es sollte leicht durchstochen werden können. Diese Kochzeit sorgt dafür, dass die Aromen gut durchziehen.

Step 4: Suppe pürieren
Nehmen Sie die Suppe vom Herd und verwenden Sie einen Stabmixer, um die Suppe direkt im Topf zu pürieren, bis sie schön glatt ist. Alternativ können Sie die Mischung in einem Standmixer portionsweise pürieren. Denken Sie daran, den Deckel leicht zu öffnen, um Dampf entweichen zu lassen, damit keine Überdruck entsteht.

Step 5: Fertigstellen und Servieren
Schmecken Sie die pürierte Süßkartoffelsuppe ab und fügen Sie nach Belieben weitere Gewürze oder einen Schuss pflanzlicher Milch hinzu, um die Cremigkeit zu erhöhen. Servieren Sie die Suppe heiß, garnieren Sie sie nach Wunsch mit einem Tropfen Olivenöl oder einem Löffel Kokoscreme für zusätzlichen Reichtum.

Variationen der Süßkartoffelsuppe

Entdecken Sie spannende Alternativen, um Ihre Süßkartoffelsuppe nach Lust und Laune anzupassen!

Schnelle Zubereitung: Nutzen Sie einen Instant Pot für eine superschnelle Zubereitung in nur 10 Minuten.
Crockpot-Option: Bereiten Sie die Suppe im Crockpot vor; einfach alle Zutaten hineingeben und 4-6 Stunden bei niedriger Temperatur kochen.
Vegan und cremig: Fügen Sie Kokosmilch nach dem Pürieren hinzu, um eine reichhaltigere, cremigere Konsistenz zu erzielen.
Gewürzmischung: Experimentieren Sie mit Currypulver für eine aufregende, exotische Note, die den Geschmack hebt.
Protein-Power: Fügen Sie gekochte Linsen oder Bohnen hinzu, um die Suppe proteinreicher und sättigender zu machen.
Diese Variante bringt nicht nur Nährstoffe, sondern auch einen herzhaften Biss in die Suppe, die die ganze Familie begeistert.
Gemüsevielfalt: Integrieren Sie weiteres Gemüse wie Spinat oder rote Paprika für zusätzliche Vitamine und Farbe.
Eine bunte Mischung macht die Suppe nicht nur nahrhaft, sondern auch optisch ansprechend.
Leichte Schärfe: Für einen Hauch von Schärfe können Sie eine Prise Cayennepfeffer oder etwas frisch geriebenen Ingwer verwenden.
Die Wärme bringt ein angenehmes Gefühl, ideal für kalte Tage.
Verfeinerte Brühe: Statt Gemüsebrühe können Sie eine Brühe mit Kräutern wie Estragon oder Basilikum verwenden, um ein frisches Aroma zu schaffen.
Ein einfacher Trick, der neue Geschmacksdimensionen eröffnet.

Probieren Sie diese Variationen aus und verwandeln Sie Ihre Süßkartoffelsuppe in ein ganz persönliches Erlebnis, das sich wunderbar an Ihren Geschmack anpasst!

Lagerungstipps für Süßkartoffelsuppe

Raumtemperatur: Lassen Sie die Suppe nach dem Kochen auf Zimmertemperatur abkühlen, bevor Sie sie lagern, um Kondensation zu vermeiden.

Kühlschrank: Bewahren Sie übrig gebliebene Süßkartoffelsuppe in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf; sie bleibt bis zu 5 Tage frisch.

Tiefkühler: Diese Suppe kann bis zu 3 Monate im Gefrierschrank aufbewahrt werden. Lassen Sie sie vollständig abkühlen und füllen Sie sie in gefriergeeignete Behälter.

Wiedererwärmen: Um die Süßkartoffelsuppe wieder zu erhitzen, tauen Sie sie im Kühlschrank auf und erwärmen Sie sie sanft auf dem Herd oder in der Mikrowelle. rühren Sie dabei gut um, um eine gleichmäßige Wärme zu gewährleisten.

Meal Prep für die Süßkartoffelsuppe leicht gemacht

Die Süßkartoffelsuppe lässt sich hervorragend im Voraus zubereiten, um wertvolle Zeit an hektischen Wochentagen zu sparen! Sie können die gewürfelten Süßkartoffeln, Karotten und Zwiebeln bis zu 24 Stunden vorher schneiden und in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren, um ihre Frische zu bewahren und ein Austrocknen zu verhindern. Auch die Brühe und Gewürze können separat vorbereitet und bis zu 3 Tage im Voraus aufbewahrt werden. Wenn es Zeit zum Kochen ist, einfach alles in den Topf geben und gemäß den Anweisungen fertigstellen. Diese Vorbereitungen gewährleisten eine ebenso köstliche und dennoch zeitsparende Suppe, die Ihrer Familie das Gefühl von Wärme und Geborgenheit bietet!

Was passt gut zur Süßkartoffelsuppe?

Eine warme Schüssel dieser köstlichen Suppe lässt sich wunderbar mit verschiedenen Beilagen kombinieren, um ein komplettes und befriedigendes Gericht zu kreieren.

Knuspriges Brot: Warmes, knuspriges Brot oder Baguette bringt eine willkommene Textur und ist perfekt, um die Suppenreste aufzutunken.
Frischer grüner Salat: Ein leichter, frischer Salat mit einem spritzigen Dressing ergänzt die cremige Suppe und sorgt für eine erfrischende Balance.
Geröstetes Gemüse: Farbiges, geröstetes Gemüse wie Paprika und Zucchini fügt nicht nur Geschmack, sondern auch Farbvielfalt auf dem Teller hinzu.
Nüsse oder Samen: Eine Handvoll gerösteter Mandeln oder Kürbiskerne bietet einen herzhaften Crunch, der die Suppe bereichert und zusätzliche Nährstoffe liefert.
Kokosjoghurt: Ein Klecks Kokosjoghurt als Garnitur verleiht der Suppe nicht nur eine reizvolle Cremigkeit, sondern auch einen exotischen Geschmack.
Tee oder Kombucha: Ein duftender Kräutertee oder erfrischendes Kombucha rundet das Essen ab und bietet ein wohltuendes Trinkerlebnis.

Tipps für die beste Süßkartoffelsuppe

Vorbereitung ist alles: Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten bereit und gewaschen sind, um den Kochprozess zu beschleunigen und Zeit zu sparen.
Variationen probieren: Experimentieren Sie mit verschiedenen Gemüsearten wie Paprika oder Spinat, um zusätzliche Nährstoffe in Ihrer Süßkartoffelsuppe zu integrieren.
Richtig pürieren: Beim Pürieren heißer Suppe vermeiden Sie Druckaufbau. Lassen Sie den Mixer leicht geöffnet, damit der Dampf entweichen kann.
Reichhaltige Textur: Für eine extra cremige Süßkartoffelsuppe fügen Sie nach dem Pürieren etwas pflanzliche oder Kuhmilch hinzu – das rundet den Geschmack perfekt ab.
Salzen nach Geschmack: Achten Sie darauf, die Suppe vor dem Servieren zu probieren und das Salz entsprechend anzupassen, um den perfekten Geschmack zu gewährleisten.

Süßkartoffelsuppe Rezept FAQs

Wie wähle ich die richtigen Süßkartoffeln aus?
Achten Sie beim Kauf von Süßkartoffeln auf feste Exemplare ohne dunkle Flecken oder Druckstellen. Rote Süßkartoffeln bieten den besten Geschmack, während Sie bei einer kohlenhydratarmen Option auch Blumenkohl verwenden können.

Wie lange kann ich die Süßkartoffelsuppe im Kühlschrank aufbewahren?
Die frisch zubereitete Süßkartoffelsuppe hält sich in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 5 Tage. Stellen Sie sicher, dass sie vollständig auf Zimmertemperatur abgekühlt ist, bevor Sie sie lagern, um die Frische zu maximieren.

Kann ich die Süßkartoffelsuppe einfrieren?
Absolut! Lassen Sie die Suppe vollständig abkühlen, bevor Sie sie in gefriergeeignete Behälter füllen. Sie kann bis zu 3 Monate eingefroren werden. Zum Auftauen legen Sie sie einfach über Nacht in den Kühlschrank und erwärmen sie dann gemäß den Anweisungen.

Was kann ich tun, wenn meine Suppe zu dick ist?
Falls Ihre Süßkartoffelsuppe zu dick geraten ist, fügen Sie einfach etwas mehr Gemüsebrühe oder Wasser hinzu, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen. Lassen Sie die Suppe nachher bei niedriger Hitze kurz köcheln und rühren Sie gut um.

Gibt es spezielle diätetische Überlegungen zu beachten?
Die Süßkartoffelsuppe ist vegan und enthält keine glutenhaltigen Zutaten, was sie zu einer großartigen Wahl für verschiedene diätetische Bedürfnisse macht. Achten Sie jedoch darauf, dass alle verwendeten Brühen und Gewürze frei von Allergenen sind, insbesondere wenn Sie Allergien haben.