Name: Tomaten-Basilikum-Suppe für herzliche Momente
Prep time: 20 min
Cook time: 90 min
Total time: 110 min
Ingredients: 800 g Roma-Tomaten (Hauptbestandteil; wichtig für Süße und Textur.); 400 g San Marzano-Tomaten (aus der Dose) (Verleiht Tiefe; bekannt für ihre Süße und niedrige Säure.); 2 EL Olivenöl (Zum Rösten der Tomaten; verstärkt den Geschmack.); 1 TL Koshersalz (Gewürz, das die natürlichen Aromen unterstreicht.); 1 TL Schwarzer Pfeffer (gemahlen) (Sorgt für Würze; frisch gemahlenen Pfeffer verwenden für besseren Geschmack.); 2 EL Unsalzige Butter (Zum Anbraten; sorgt für Reichtum.); 1 Stück Gelbe Zwiebel (Basisgeschmack; süßt beim Kochen.); 3 Zehen Knoblauch (Aroma- und Geschmacksverstärker.); 2 TL Frischer Thymian (Aromatische Note.); 1 TL Zucker (Kristallzucker) (Balanciert die Säure aus; nach Geschmack anpassen.); 1 l Hühnerbrühe (Flüssige Basis der Suppe; sorgt für Tiefe.); 1 Bund Frisches Basilikum (Schlüsselaroma; unverzichtbar für die Frische.); 200 ml Schlagsahne (Für Cremigkeit; entscheidend für die Textur.); 200 g Würfelform Brot (Für optionale Croutons.)

Die frischen Aromen eines italienischen Marktes steigen mir in die Nase, während ich die saftigen, roten Roma-Tomaten betrachte, die darauf warten, in eine köstliche Tomaten-Basilikum-Suppe verwandelt zu werden. Wenn der Herbst an die Tür klopft, gibt es nichts Besseres als eine warme, beruhigende Schüssel dieser Suppe, perfekt für ein gemütliches Mittagessen oder als Begleiter zu einem klassischen Grillkäse-Sandwich beim Abendessen. Diese Tomaten-Basilikum-Suppe begeistert nicht nur mit ihrer cremigen Textur, sondern ist auch kinderfreundlich und vegetarisch – ideal für die ganze Familie. Wer kann da schon widerstehen? Lasst uns gemeinsam entdecken, wie einfach es ist, dieses klassische Komfortgericht zu zaubern!

Warum ist diese Tomaten-Basilikum-Suppe besonders?

Wärme und Gemütlichkeit: Diese Suppe ist der Inbegriff von Komfortessen und erinnert an liebevolle Momente mit der Familie.
Einfachheit in der Zubereitung: Mit nur wenigen Zutaten und einfachen Schritten gelingt dir ein köstliches Gericht, das jeder lieben wird.
Frische Aromen: Die Kombination aus gerösteten Roma-Tomaten und frisch zerrissenem Basilikum sorgt für ein volles Geschmackserlebnis.
Vielseitigkeit: Ob als Mittagsgericht oder als perfekte Begleitung zu einem herzhaften Grillkäse – diese Suppe passt immer.
Ernährungsfreundlich: Mit ihrer kinderfreundlichen und vegetarischen Rezeptur ist sie ideal für alle, die nach gesunden, hausgemachten Optionen suchen. Lass dich von der ganz besonderen kulinarischen Note dieser Tomaten-Basilikum-Suppe verzaubern!

Tomaten-Basilikum-Suppe Zutaten

• Die perfekte Basis für deine köstliche Tomaten-Basilikum-Suppe!

Roma-Tomaten – Hauptbestandteil; wichtig für Süße und Textur. Für beste Ergebnisse mit anderen Pastatomaten ersetzen.
San Marzano-Tomaten (aus der Dose) – Verleiht Tiefe; bekannt für ihre Süße und niedrige Säure. Hochwertige Dosentomaten sind ein guter Ersatz.
Olivenöl – Zum Rösten der Tomaten; verstärkt den Geschmack. Avocadoöl kann als Alternative verwendet werden.
Koshersalz – Gewürz, das die natürlichen Aromen unterstreicht. Alternativ kann auch Meersalz genutzt werden.
Schwarzer Pfeffer (gemahlen) – Sorgt für Würze; frisch gemahlenen Pfeffer verwenden für besseren Geschmack.
Unsalzige Butter – Zum Anbraten; sorgt für Reichtum. Für eine milchfreie Variante kann Olivenöl verwendet werden.
Gelbe Zwiebel – Basisgeschmack; süßt beim Kochen. Schalotten sind für einen milderen Geschmack eine gute Wahl.
Knoblauch – Aroma- und Geschmacksverstärker; verbessert das Gesamtbild. Frischer Knoblauch sorgt für den besten Geschmack.
Frischer Thymian – Aromatische Note; kann durch getrockneten Thymian (1/3 der Menge) ersetzt werden.
Zucker (Kristallzucker) – Balanciert die Säure aus; nach Geschmack anpassen. Honig oder Ahornsirup können als Süßungsmittel verwendet werden.
Hühnerbrühe – Flüssige Basis der Suppe; sorgt für Tiefe. Für eine vegetarische Option kann Gemüsebrühe verwendet werden.
Frisches Basilikum – Schlüsselaroma; unverzichtbar für die Frische. Alternativ können Kräuter wie Petersilie verwendet werden, was jedoch den Geschmack verändert.
Schlagsahne – Für Cremigkeit; entscheidend für die Textur. Für eine leichtere Variante kann halb & halb oder Kokoscreme als milchfreie Option verwendet werden.
Würfelform Brot – Für optionale Croutons; sorgt für Knusprigkeit. Jedes Brot kann verwendet werden, am besten eignet sich altbackenes Brot.

Step-by-Step Instructions für Tomaten-Basilikum-Suppe

Step 1: Ofen vorheizen und Tomaten vorbereiten
Heize den Ofen auf 190°C vor. Währenddessen wasche die Roma-Tomaten gründlich und schneide sie in Hälften. Lege sie auf ein Backblech, beträufle sie mit Olivenöl, und streue Kosher-Salz sowie frisch gemahlenen Pfeffer darüber. Röste die Tomaten etwa 1 Stunde lang, bis sie weich und leicht karamellisiert sind.

Step 2: Zwiebeln anbraten
Erhitze in einem großen Topf bei mittlerer bis hoher Hitze die unsalzige Butter. Füge die gewürfelte gelbe Zwiebel hinzu und brate sie ungefähr 5 Minuten lang an, bis sie weich und leicht transparent wird. Dies schafft die Grundlage für die aromatische Tomaten-Basilikum-Suppe.

Step 3: Knoblauch und Thymian hinzufügen
Nun gib den gehackten Knoblauch und die frischen Thymianblätter in den Topf. Lasse die Mischung etwa 1 Minute lang braten, bis der Knoblauch duftet und leicht goldbraun wird. Diese Schritte intensivieren die Aromen und bringen die frischen Kräuter zur Geltung.

Step 4: Tomaten und Gewürze ergänzen
Füge die gerösteten Roma-Tomaten aus dem Ofen, die zertückelten San Marzano-Tomaten, den Zucker und das frisch zerrissene Basilikum in den Topf. Lasse alles zusammen für etwa 10 Minuten köcheln, damit die Aromen gut verschmelzen und die Suppe beginnt, eine einladende Konsistenz zu entwickeln.

Step 5: Brühe hinzufügen und köcheln lassen
Gieße die Hühnerbrühe in den Topf und rühre alles gut um. Lasse die Mischung für 30 Minuten bei schwacher Hitze köcheln. Rühre gelegentlich um, während sich die Aromen der Tomaten-Basilikum-Suppe entfalten können und die Soße an Dicke gewinnt.

Step 6: Suppe pürieren
Nehme nun einen Stabmixer zur Hand oder verwende einen Standmixer, um die Suppe bis zur gewünschten Konsistenz zu pürieren. Püriere die Mischung für mehrere Minuten, bis sie vollkommen cremig und glatt ist. Achte darauf, dass du einen stabilen Standmixer verwendest, um Verschütten zu vermeiden.

Step 7: Sahne einrühren
Füge jetzt die Schlagsahne zur pürierten Suppe hinzu und erwärme sie sanft bei niedriger Hitze. Rühre um, bis die Sahne gut eingearbeitet ist und die Suppe eine herrlich cremige Textur erreicht hat. Achte darauf, dass die Suppe nicht kocht, um ein Gerinnen der Sahne zu verhindern.

Step 8: Croutons vorbereiten
Heize den Ofen auf 200°C vor. Mische die gewürfelten Brotwürfel mit etwas Olivenöl, gehacktem Knoblauch und frischem Basilikum in einer Schüssel. Verteile die Mischung auf ein Backblech und backe die Croutons etwa 7 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig sind.

Step 9: Servieren
Sobald die Tomaten-Basilikum-Suppe cremig und heiß ist, serviere sie in Schalen und garniere jede Portion mit einer Handvoll knuspriger Croutons. Genieße deine warme Suppe, die perfekt zu einem klassischen Grillkäse-Sandwich oder frischem Brot passt!

Was passt gut zur Tomaten-Basilikum-Suppe?

Die perfekte Ergänzung zu dieser herzlichen Suppe kann dein Menü in eine kulinarische Umarmung verwandeln.

Klassischer Grillkäse: Der geschmolzene Käse und das knusprige Brot bieten einen wunderbaren Kontrast zur cremigen Suppe und machen jede Löffelportion zu einem Genuss.
Frisches Focaccia-Brot: Mit seinen zarten Kräutern und Olivenöl ist Focaccia perfekt zum Dippen und verstärkt den italienischen Charakter der Suppe.
Knusprige Knoblauchbrotsticks: Diese leckeren Brotsticks sind ein Hit und ergänzen die Geschmacksnoten der Suppe hervorragend. Sie sind immer wieder eine Freude für die ganze Familie.
Leichter Rucola-Salat: Der frische, leicht bittere Rucola und ein Zitrusdressing sorgen für eine erfrischende Balance zu der reichhaltigen Suppe.
Prosecco oder Spritz: Ein leich spritziger Prosecco bietet die perfekte Erfrischung und harmoniert wunderbar mit den Aromen der Tomaten-Basilikum-Suppe.
Fruchtiger Apfel-Crumble: Ein warmes Dessert nach der Suppe fügt eine süße Note hinzu, die deinem Abendessen den perfekten Abschluss gibt.

Jede dieser Begleitungen verwandelt dein Essen in ein Rundum-Erlebnis, das sowohl herzhaft als auch befriedigend ist.

Tomaten-Basilikum-Suppe Variationen und Anpassungen

Fühle dich eingeladen, deine eigene Note in diese köstliche Suppe zu bringen und sie ganz nach deinem Geschmack anzupassen.

Pesto-Akzent: Füge statt frischem Basilikum einen Esslöffel Pesto hinzu, um der Suppe eine tiefe, würzige Note zu verleihen.
Chunky Style: Mische nach Belieben einige gegarte Pasta oder Reis ein, um eine sättigendere, herzhaftere Suppe zu kreieren.
Spicy Kick: Gib eine Prise rote Pfefferflocken oder frisch gehackte Chilis hinzu, um der Suppe etwas Schärfe zu verleihen.
Milchfreie Variante: Ersetze die Schlagsahne durch Kokoscreme, um eine cremige, milchfreie Variante zu erhalten, die frei von Tierprodukten ist.
Zwiebel-Free: Lasse die Zwiebeln weg und verwende stattdessen eine kleine Menge Lauch für einen sanfteren Geschmack.
Zusätzliche Kräuter: Experimentiere mit anderen frischen Kräutern wie Oregano oder Rosmarin, die neue Aromen bieten, aber dennoch zu dieser italienisch inspirierten Suppe passen.
Süße Balance: Nutze anstelle von Zucker einen Esslöffel Honig oder Agavendicksaft für eine natürliche Süße, die die Säure der Tomaten ausgleicht.
Brot-Variationen: Nutze getrocknete Käse-Croutons oder Gewürzbrot, um beim Servieren für einen zusätzlichen Crunch und Geschmack zu sorgen.

Diese einfachen Anpassungen helfen dir, deine perfekte Tomaten-Basilikum-Suppe zu kreieren und den Gaumen deiner Lieben zu erfreuen!

Vorbereitung der Tomaten-Basilikum-Suppe für die stressfreien Tage

Diese Tomaten-Basilikum-Suppe ist perfekt für die Meal Prep, denn viele Komponenten können bis zu 3 Tage im Voraus zubereitet werden, um dir wertvolle Zeit zu sparen! Röste die Roma-Tomaten und bereite sie vor, indem du sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrst. Die Zwiebeln und den Knoblauch kannst du auch schon anbraten und als Basis in einem separaten Gefäß lagern. Wenn du bereit bist zu servieren, koche einfach die Brühe mit den vorbereiteten Zutaten auf, püriere die Suppe und füge erst zum Schluss die Crème hinzu, damit die Qualität und Cremigkeit erhalten bleibt. Mit diesen einfachen Vorbereitungen kannst du eine köstliche und comforting Tomaten-Basilikum-Suppe mit minimalem Aufwand genießen!

Expert Tipps für die beste Tomaten-Basilikum-Suppe

• Perfekte Tomatenroasting: Stelle sicher, dass die Tomaten gut geröstet sind, um die natürlichen Aromen zu intensivieren und eine süße, karamellisierte Note zu erhalten.

• Vorsicht mit der Sahne: Vermeide es, die Sahne zu kochender Suppe hinzuzufügen, um ein Gerinnen zu verhindern. Lasse die Suppe vorher leicht abkühlen.

• Würzmengen anpassen: Schmecke die Suppe ab und passe die Gewürze an, da die Säure je nach Tomatenvariante variieren kann.

• Sichere Pürierung: Lasse die Suppe leicht abkühlen, bevor du sie pürierst, um das Spritzen heißer Flüssigkeit zu vermeiden und dich zu schützen.

• Variationen ausprobieren: Experimentiere mit frischen Kräutern oder füge etwas Pesto hinzu, um der Tomaten-Basilikum-Suppe eine neue Geschmacksrichtung zu verleihen.

Lagerungstipps für Tomaten-Basilikum-Suppe

Zimmertemperatur: Die Suppe sollte nicht länger als 2 Stunden bei Raumtemperatur stehen, um Bakterienwachstum zu vermeiden.
Kühlschrank: Bewahre die Tomaten-Basilikum-Suppe in einem luftdichten Behälter bis zu 5 Tage im Kühlschrank auf. Die Aromen werden mit der Zeit intensiver.
Gefrierschrank: Friere die Suppe ohne Sahne in einem geeigneten Behälter bis zu 3 Monate ein. Füge die Sahne erst nach dem Auftauen und vor dem Erwärmen hinzu, um die beste Textur zu erhalten.
Wiedererwärmen: Erhitze die gefrorene Suppe langsam auf mittlerer Hitze in einem Topf. Rühre gut um und füge die Sahne hinzu, um ein cremiges Ergebnis zu erzielen.

Tomaten-Basilikum-Suppe Recipe FAQs

Wie wählt man die besten Tomaten für die Suppe aus?
Für die perfekte Tomaten-Basilikum-Suppe sind reife Roma-Tomaten ideal, da sie süß und fleischig sind. Achte darauf, dass sie keine dunklen Flecken oder Druckstellen haben. Wenn du frische Roma-Tomaten nicht bekommst, sind hochwertige Dosen-San Marzano-Tomaten eine ausgezeichnete Alternative.

Wie lange kann man die Tomaten-Basilikum-Suppe aufbewahren?
Die Suppe kann in einem luftdichten Behälter bis zu 5 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Die Aromen entwickeln sich sogar noch weiter, je länger sie steht. Stelle sicher, dass die Suppe vor dem Servieren gut durchgerührt wird.

Wie friert man die Suppe richtig ein?
Um deine Tomaten-Basilikum-Suppe einzufrieren, lass sie zuerst auf Zimmertemperatur abkühlen. Fülle die Suppe in einen gefrierfesten Behälter und lasse oben Platz für die Expansion. Du kannst die Suppe bis zu 3 Monate im Gefrierschrank aufbewahren. Füge die Sahne erst nach dem Auftauen und bevor du sie wiedeerwärmst hinzu.

Was tun, wenn die Suppe zu sauer ist?
Wenn du das Gefühl hast, dass deine Tomaten-Basilikum-Suppe zu sauer ist, kannst du etwas mehr Zucker oder eine Prise Backpulver hinzufügen, um die Säure auszubalancieren. Rühre gut um und lasse die Suppe einige Minuten köcheln, um den Geschmack zu integrieren.

Gibt es Allergien, die ich bei der Zubereitung beachten sollte?
Achte darauf, mögliche Allergene wie Butter oder Sahne zu ersetzen, wenn jemand in deiner Familie laktoseintolerant ist. Verwende stattdessen pflanzliche Alternativen wie Olivenöl und Kokoscreme. Mit frischen Zutaten und entsprechenden Alternativen kann diese Suppe für viele Diäten geeignet gemacht werden.

Kann ich die Suppe im Voraus zubereiten?
Absolut! Du kannst die Tomaten-Basilikum-Suppe einen Tag im Voraus zubereiten und sie im Kühlschrank aufbewahren. Dies ermöglicht es den Aromen, sich zu entwickeln und macht die Zubereitung für ein entspanntes Abendessen am nächsten Tag besonders einfach.