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Kichererbsen-Gemüse-Nuggets

Kichererbsen-Gemüse-Nuggets für knusprigen Genuss

Kichererbsen-Gemüse-Nuggets sind eine gesunde und leckere Snacks-Alternative, die schnell zubereitet werden kann.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Snacks
Cuisine: Mediterran
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Nuggets
  • 400 g Kichererbsen Dosenkichererbsen sind am bequemsten.
  • 1 Zucchini Gerieben.
  • 2 Karotten Gerieben.
  • 1 Zwiebel Schalotten sind für einen milderen Geschmack geeignet.
  • 2 TL Italienische Gewürzmischung Kann durch Oregano oder Thymian ersetzt werden.
  • 1 TL Meersalz Nach Geschmack anpassen.
  • 2 zehen Knoblauch Oder 1 TL Knoblauchpulver.
  • 1 TL Schwarzer Pfeffer Kann weggelassen werden.
  • 1 TL Paprika Geräucherte Paprika für einen besonderen Geschmack.
  • 2 Eier Flachseier für vegane Option.
  • 3 EL Oliven- oder Avocadoöl Pflanzenöl kann auch verwendet werden.
  • 100 g Hafermehl oder Paniermehl Mandelmehl ist glutenfrei.
Für das Dipping
  • 200 g Hummus Passt perfekt zu den Nuggets.
  • 100 g Ketchup Klassischer Begleiter.
  • 100 g Joghurtdip Erfrischender Begleiter.

Equipment

  • Küchenmaschine
  • Pfanne
  • Esslöffel

Method
 

Zubereitung
  1. Zucchini und Karotten vorbereiten, überschüssige Feuchtigkeit ausdrücken.
  2. Alle Zutaten in die Küchenmaschine geben und pulsieren, bis die Mischung gut formbar ist.
  3. Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
  4. Nuggets formen und 3–5 Minuten goldbraun braten, dann umdrehen und weitere 3–5 Minuten braten.
  5. Warm servieren, idealerweise mit einem Dipping Deiner Wahl.

Nutrition

Serving: 1NuggetCalories: 150kcalCarbohydrates: 20gProtein: 7gFat: 5gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 60mgSodium: 300mgPotassium: 400mgFiber: 4gSugar: 2gVitamin A: 1000IUVitamin C: 15mgCalcium: 50mgIron: 2mg

Notes

Die Nuggets sind ideal zum Vorbereiten und können bis zu 5 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

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