Köstliche Tomaten-Chili-Marmelade nach Hause holen

Diese Tomaten-Chili-Marmelade vereint süße und würzige Aromen, ideal für Käseplatten und Sandwiches.

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Prep Time 10

Cook Time 30

Abkühlzeit 10

Total Time 50

Servings: 8 Gläser

Course: Sauces

Cuisine: Deutsch

Calories: 80

Für den Püree

1 stück Mittlere Schalotte Kann durch Zwiebel oder Frühlingszwiebel ersetzt werden.
2 stück Knoblauch Frisch gehackt für besten Geschmack.
2 stück Lange rote Chilischoten Entkerne sie für mildere Variante.

Für die Marmelade

600 g Kirschtomaten Kann durch andere reife Tomaten ersetzt werden.
1 stück Limettenschale Zitronenschale kann als Alternative verwendet werden.
1.5 Tassen Zucker aus hellem Rohrzucker Kann durch weißen Zucker oder Honig ersetzt werden.
0.5 Tassen Rotweinessig Apfelessig ist eine gute Alternative.

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Vermenge die Schalotte, den Knoblauch, die Chilischoten und die Hälfte der Kirschtomaten in einem Mixer zu einer glatten Masse.
Schneide die restlichen Kirschtomaten in kleine Stücke und gib sie mit dem Püree in einen Kochtopf. Füge Limettenschale, Rohrzucker und Rotweinessig hinzu und rühre gut um.
Bringe die Mischung zum Kochen und reduziere die Hitze auf mittelhoch. Lasse etwa 25-30 Minuten köcheln, dabei regelmäßig umrühren.
Überprüfe die Dicke der Mischung und koche weiter, falls die Marmelade zu dünn ist.
Lasse die Marmelade nach Erreichen der gewünschten Konsistenz 10 Minuten abkühlen, dabei gelegentlich umrühren.
Fülle die abgekühlte Marmelade in sterilisierten Gläsern und lasse sie auf Raumtemperatur abkühlen, bevor du sie in den Kühlschrank stellst.

Serving: 1GlasCalories: 80kcalCarbohydrates: 20gPotassium: 100mgFiber: 1gSugar: 18gVitamin A: 10IUVitamin C: 15mgCalcium: 2mgIron: 2mg

Die Marmelade hält bis zu 3 Monate im Kühlschrank. Achte darauf, sie in einem luftdichten Behälter aufzubewahren.

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